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木綿豆腐のタラあんかけの作り方 材料・分量 水 300cc〜350cc みりん 50cc 醤油 大さじ1杯 めんつゆ 2倍濃縮タイプ大さじ1杯 木綿豆腐 150g×3パック（1丁と半分） 人参 1本 タラの切身 150g〜200g 酒 適量 水 50cc 片栗粉 大さじ1杯 作り方 ① 深めのフライ...

里芋とイカの炊いたんの作り方 材料・分量 里芋 350g〜400gくらい 水 400cc みりん 50cc 醤油 小さじ1杯 白だし 50cc イカ 2ハイ 鷹の爪 爪先くらいのを3切れほど 作り方 ① 里芋を皮を剥いて均等な大きさにカットし、鍋にポイポイ ② 水400cc、みりん50cc、...

こっぺ炊いたんの作り方 材料・分量 こっぺ 水（こっぺがかぶるくらい） 醤油 鷹の爪（ちびっとパラパラ） 味の素（パパパパパ） 作り方 ① こっぺをまず水洗いします。ヌメりがすごいのと、トゲがたまにあるため気をつけながらタワシでゴシゴシヌメりをと...

くにゃくにゃ（げんげ）の味噌汁の作り方 材料・分量 水 欲張り過ぎない程度に 白菜 塩 ひとつまみ 味噌 くにゃくにゃ（げんげ） 作り方 ① 鍋に水を欲張り過ぎない程度に入れます。 ② 白菜を加えます。 ③ 中火でグツグツ煮立たせます。 ④ 煮立ちましたら、...

タラのバタぽんホイル焼きの作り方 材料・分量 2人分 タラ 120g〜150g 玉ねぎ 1/4玉（薄切り） 人参 1/10本〜1/8本（細切り） えのき 1/8株 バター 1/2カケ こんぶだし 小さじ1/2杯 みりん 大さじ1杯 ポン酢 大さじ1杯 酒 少々 水 300cc 作り方 ① タラに酒...

いかメンチの作り方 材料・分量 イカ 3杯 玉ねぎ 1/2個 キャベツ 1/6玉 人参 1/2本〜2/3本 卵 1個 塩胡椒 少々 米粉 大さじ3杯 こめ油 フライパンの底から2ミリ〜3ミリくらいの厚み 作り方 ① イカの中の内臓やプラスチックみたいな骨を取り除き、水で洗っ...

いわしのぬたの作り方 材料・分量 イワシ 4尾 穀物酢 30cc〜50cc カンタン酢 100cc ネギ 2本〜3本 生姜チューブ 小さじ1杯半〜2杯 味噌 小さじ1/2杯 作り方 ① イワシを手開き＆カットして容器に入れます ② 穀物酢30cc〜50cc、カンタン酢100ccを加えます。...

イワシのヌタの作り方 材料・分量 イワシ 4匹 お酢 50cc カンタン酢 50cc〜70cc ネギ 3本 お湯 適量 塩 小さじ1杯 生姜チューブ 小さじ1杯 味噌 小さじ1/2杯 作り方 ① 頭を落として中ワタ（内臓）を取り出し、水洗いします ② 背骨部分に沿って指を押し付け...

イカとキャベツのオイバタ炒めの作り方 材料・分量 キャベツ 1/4玉〜1/3玉 こめ油 すこーしだけたらりん 塩胡椒 ぱぱぱ イカ 1ハイ（カットしてあったやつ） バター 1カケ オイスターソース たらりん回しかけて 作り方 キャベツをザクザクカット⚡&#...

ぶり大根の作り方 材料・分量 大根 1本 お米の研ぎ汁 あれば 水 800cc〜1000cc 醤油 70cc〜80cc 酒 50cc みりん 70cc〜80cc ハチミツ 大さじ2杯 生姜 1カケ ぶりのアラ 400gほど ぶりの切身 2切れ 塩 少々 熱湯 適量 作り方 ① 大根の皮を剥き、1.5センチく...

お豆腐タラあんかけの作り方 材料・分量 ごま油：小さじ2杯 えのき：1株（細かくカット） 人参：1/2本（スライサーでカット） 塩胡椒：少々 水：400cc 塩：ひとつまみ 醤油：30cc みりん：30cc めんつゆ：50cc 絹ごし豆腐：500g（1丁半） タラ：300gくらい...

イカメンチの作り方 材料・分量 イカ　たぶんおっきいの1杯 卵　2個 キャベツ　1/6玉 玉ねぎ　1/2個〜1個 片栗粉　大さじ1杯 米粉もしくは小麦粉　大さじ2杯 マヨネーズ　大さじ2杯 塩胡椒　適量 水　30cc こめ油　多め 作り方 ① イカをぶつ切りにしたもの...

タラのバタポン焼きの作り方 材料・分量 タラの切身 酒 パラパラ 玉ねぎ 薄くスライスしたもの えのき もしくはまいたけ バター 1/2カケずつ こんぶだし 小さじ1/2杯 みりん 大さじ軽く1杯ずつ ポン酢 大さじ軽く1杯ずつ 水 400cc 作り方 ① タラの切身に酒...

木綿豆腐のタラあんかけの作り方 材料・分量 木綿豆腐 1丁半 水 300cc みりん 30cc 醤油 30cc めんつゆ 30cc タラ 酒 水 50cc 片栗粉 大さじ1杯 作り方 ① 木綿豆腐をカットして深めのフライパンか鍋にポイポイ ② 水300cc、みりん30cc、醤油30cc、めんつゆ3...

カワハギの和クアパッツァの作り方 材料・分量 カワハギ 5尾 オリーブオイル 多め にんにくチップ 7〜8枚 粗めの塩胡椒 人参 1本（細切り） 玉ねぎ 1個（薄切り） ちくわかかまぼこ（お好みで） 白菜 1/8玉〜1/10玉ほど（細めにカット） 水 100cc 酒 50〜7...

タラあんかけ豆腐の作り方 材料・分量 木綿豆腐 1丁と半分（ミニの3連パックのやつ） タラ 4切れ 人参 1/3本 玉ねぎ 1/4玉 水 400cc みりん 30cc 醤油 大さじ1杯 めんつゆ 50cc 水 50cc 片栗粉 大さじ1杯 作り方 ① 深めのフライパンか鍋に水400cc、みりん3...

赤身のお刺身の漬けの作り方 材料・分量 醤油 50cc みりん 50cc 酒 50cc 生姜チューブ 大さじ1杯 赤身のお刺身 適量 作り方 ① 耐熱ボウルに醤油50cc、みりん50cc、酒50ccを入れます ② 電子レンジ600Wで2分チン ③ そのまま冷ますのですが、アツアツの耐熱ボ...

カニ汁の作り方 材料・分量 水 カニ ネギ 味噌 作り方 ① 水を沸騰させます。 ② 沸いたお湯にカニをポイポイ入れます。水の量はたくさん食べたいけれど欲張り過ぎないのがポイントです。 ③ 中火寄りの弱火でグツグツと煮込みます。蓋は絶対にしないorせめて...

カニ汁（真子炊いた）の作り方 材料・分量 昆布 真子 700gくらい 水 500cc〜600cc 醤油 50cc〜70cc みりん 50cc 鷹の爪 3切れほど（もしあれば） しらたき 作り方 ① 鍋に昆布を敷きます。 ② 真子700gくらいをポイポイ入れます。 ③ 水500cc〜600cc、醤油50c...

タラのバタぽん蒸しの作り方 材料・分量 4人分 タラ 1人前120g〜150g 酒 大さじ1杯 玉ねぎ 1/4個（薄切り） 人参 1/4本（細切り） えのき 1/4株 バター 1/2カケ こんぶだし 小さじ1杯 みりん 大さじ1杯 ポン酢 大さじ1杯 水 300cc 作り方 ① タラに酒大さじ...

真子炊いたんの作り方 材料・分量 だし昆布 1枚 真子 500g〜600g 水 真子がかぶるくらい（今回は600cc） みりん 50cc〜70cc 醤油 50cc 鷹の爪 ひとつまみ（もしあれば） 作り方 ① 鍋に だし昆布、真子、水、みりん、醤油、鷹の爪を入れます。中火寄りの弱...

タラのバターホイル焼きの作り方 材料・分量 4人分〜5人分 タラの切身 500g〜600g 酒 少々 玉ねぎ 1人前につき1/8玉〜1/6玉（薄い串切り） 人参 1人前につき1/8本ほど（細切り） えのき 1人前につき1/4株〜1/5株 白菜 あれば少し ポン酢 大さじ1杯（1人前...

いくらの醤油漬けの作り方 材料・分量 筋子 300gくらい 酒 50cc みりん 50cc 醤油 50cc〜60cc ぬるま湯（40度くらい） 塩 大さじもりもり1杯 作り方 ① 耐熱ボウルに酒50cc、みりん50cc、醤油50cc〜60ccを入れて、電子レンジ600Wで2分加熱します。 ② 加熱し...

タラのホイル焼きの作り方 材料・分量 4人分 タラの切身 1人前130g 玉ねぎ 1個薄切り 人参 1/2本皮を剥いて細切り えのき 1/2株ほぐしたもの バター 各1/2カケ こんぶだし 各小さじ1/2杯 ポン酢 各小さじ2杯 めんつゆ 各小さじ2杯 白菜 刻んだやつ（あれば...

カニ汁の作り方 材料・分量 カニ 2ハイ（ボイル済み） 水 ネギ 1本 味噌 塩 作り方 ① 鍋に水を入れて中火でグツグツ煮立たせます。欲張り過ぎないのがポイント👆 ② カニ2ハイを既にボイルしてあるやつを軽く水で洗って、キッチンばさみでバキバキカ...

ブロッコリーと鯖のレンチン和えの作り方 材料・分量 冷凍ブロッコリー 300g〜350g サバ水煮缶 1缶（汁ごと） 塩昆布 大さじ1杯 オリーブオイル 大さじ1杯 作り方 ① 耐熱容器に冷凍ブロッコリー300g〜350gをぽいぽいぽい ② ここにサバ水煮缶1缶を汁ごとザ...

マグロの漬けの作り方 材料・分量 酒 大さじ3杯 みりん 大さじ3杯 醤油 大さじ3杯 生姜チューブ 小さじ2杯 マグロのお刺身 250g〜300g 作り方 ① 耐熱ボウルに酒、みりん、醤油をザババ ② 電子レンジ600Wで2分チン ③ 生姜チューブ小さじ2杯を加えて混ぜ混ぜ...

キャベツとイカのごまごましい炒め物の作り方 材料・分量 卵 3個 マヨネーズ 大さじ1杯 こめ油 ちょろん キャベツ 1/3玉 イカ 2ハイほど輪切りにしたもの 塩胡椒 パパッ こめ油 ちょろん めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 50cc すりごま 大さじ2杯 マヨネーズ 大...

イカと大根炊いたんの作り方 材料・分量 水 700cc だしパック 1袋 大根 1/2本（700g） 醤油 30cc みりん 50cc 白だし 80cc〜100cc いか 2ハイ（1ハイでも良いよ） 作り方 ① 弱火寄りの中火でグツグツしっかりダシをとり ② だしパックを取り出します ③ 大根...

鮭のホイル蒸しの作り方 材料・分量 鮭（冷凍） 玉ねぎ（スライス） えのき バター ポン酢 水 200cc（足りなければ100cc追加） 作り方 ① アルミホイルをU字器状にして、玉ねぎスライスしたものを敷く ② 鮭をのせる ③ えのきをのせる ④ バターにポン酢をち...