目次
お豆腐タラあんかけの作り方
材料・分量
- ごま油：小さじ2杯
- えのき：1株（細かくカット）
- 人参：1/2本（スライサーでカット）
- 塩胡椒：少々
- 水：400cc
- 塩：ひとつまみ
- 醤油：30cc
- みりん：30cc
- めんつゆ：50cc
- 絹ごし豆腐：500g（1丁半）
- タラ：300gくらい
- 酒：少々
- 水：30cc
- 片栗粉：大さじ1杯
作り方
① フライパン（深め）にごま油小さじ2杯をたらします。えのき1株を細かくカットしたもの、人参1/2本をスライサーでカットしたものを加えて、塩胡椒を少々ふりかけ、中火で炒めます。
② 人参がしんなりしてきたら、水400cc、塩ひとつまみ、醤油30cc、みりん30cc、めんつゆ50ccを加えます。
③ 絹ごし豆腐をカットして加えます。（みなさんは1丁でも良いです）中火寄りの弱火でグツグツさせます。
④ その間に、タラ300gくらいに酒をパラパラふりかけて、魚焼きグリルで両面焼きます。
骨をしっかり注意深く除去します。（私は2回見ています👀。でも時間がない人は骨なしタイプをオススメします😊。私もたまにスーパーで買います）
⑤ 焼いたタラを鍋にポイポイ加えて、グツグツさせます。塩やめんつゆで味を調整します。
⑥ 仕上げに、水30ccと片栗粉大さじ1杯を混ぜた水溶き片栗粉をまわしかけます。グツグツさせてとろみをつけます。
トローリあんかけのお豆腐タラあんかけの完成❤️❤️❤️
お豆腐にダシの旨味やタラの旨味がしみしみ😍💘💘
お行儀が悪いですが、ごはんにかけたらたいへん白米が捗りました😋💓💓
