目次
イカと山芋炊きの作り方
材料・分量
- 山芋 700g
- 水 500cc
- みりん 70cc
- 白だし 70cc〜80cc
- いか 200g（おっきいのなら1ハイ小さいのなら2ハイ〜3ハイ）
- タコノツメ 1ミリの輪っかを3粒くらい
作り方
① 山芋の皮を剥いて、1センチ〜1.5センチくらいの厚みのイチョウ切りにします
② 鍋に山芋をポイポイ入れます
③ 水500cc、みりん70cc、白だし70cc〜80ccを加えます
④ 中火でグツグツ煮ます
⑤ 山芋が柔らかくなったタイミングで、ワタとイカのプラスチックを取り出したいかを、0.5センチ〜0.7センチなるべく薄い輪切りにして鍋にドサドサ入れます
⑥ タコノツメ1ミリの輪っかを3粒くらい加えます
⑦ アクをとりながらグツグツ煮ます
旅行であちこち食べ歩き疲れた胃には山芋とお出汁の優しさがしみるのよ❤️❤️❤️
カオマンガイとの相性も抜群です。優しい煮物にホッとした夜なのでした
