目次
鮭の具沢山味噌チャウダーの作り方
材料・分量
- キャベツ 1/6玉〜1/4玉
- 玉ねぎ 1/2玉
- えのき 1株
- 山芋 250g〜300g
- 水 1000cc
- コンソメ 大さじ1杯
- 骨取り鮭 約300g
- 酒 適量
- 味噌 大さじ1杯
- 豆乳 200cc
- 米粉 大さじ1杯半ほど
作り方
① 深めのフライパンにキャベツ1/6玉〜1/4玉をザクザクカットして入れます。
② 玉ねぎ1/2玉を薄切りにします。
③ えのき1株を2センチ幅にカットします。
④ 山芋250g〜300gを厚めのイチョウ切りにします。
⑤ 水1000ccをフライパンに加えます。コンソメ大さじ1杯をバサァッと入れます。
⑥ 中火でグツグツ煮立たせている間に、骨取り鮭に酒をパラパラふりかけて5分ほど放置します。
奮発しました。いつもはタラだったり白身魚だったりして、鮭を入れてもちょびっとだけのところ、母の日ですから私がルールだ。
⑦ 煮立ったフライパンに、鮭をひと口サイズにカットしてポイポイ入れます。
⑧ 味噌大さじ1杯を溶かします。
⑨ 中火寄りの弱火でグツグツと煮込みます。野菜や鮭に火が通りましたら、次の工程に進みます。
⑩ シェイカーかウォーターボトルに豆乳200ccと米粉大さじ1杯半ほどを加えて、フリフリシャカシャカします。
⑪ 鍋にザババと流し込み、コトコト煮込みます。
鮭の具沢山味噌チャウダーの完成❤️❤️❤️
鮭ゴロッゴロ😍山芋ホクホク。春キャベツもあんまいのよ🤩
息子はもちろん娘もばーちゃんもしっかり食べてくれて、チャウダーは翌朝にも持ち越し完売🙏
