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イカと大根炊いたんの作り方 材料・分量 大根 1/2本 水 400cc〜500cc みりん 30cc 醤油 30cc めんつゆ 30cc イカ 2ハイくらい 鷹の爪 あれば1ミリくらいの輪っかを3つ4つ 作り方 ① 大根を皮を剥いてザクザク厚めのイチョウ切りにします ② 耐熱容器に大根を...

鮭あんかけの作り方 材料・分量 人参 1本 玉ねぎ 1/2玉 水 400cc みりん 30cc 醤油 30cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc 木綿豆腐 150g 骨とり鮭 200gほど 酒 適量 水 30cc 片栗粉 小さじ2杯 作り方 ① 人参1本は皮を剥いて細切りにします ② 玉ねぎ1/2玉も...

いわし梅煮の作り方 材料・分量 真いわし 5尾 水 200cc みりん 70cc〜80cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc 醤油 30cc 生姜チューブ 小さじ1杯 梅干し 1個〜1個半 塩 小さじ2杯 作り方 ① 真いわしを水洗いします。 ② キッチンばさみで頭を落として、水で洗...

鮭クリーム春雨の作り方 材料・分量 緑豆春雨 50g 水 春雨がかぶるくらい 男前豆腐（絹ごし豆腐） 100g コンソメ 小さじ1/2杯 味噌 小さじ1/3杯 とろけるチーズ 1枚 骨なし鮭 1枚 黒胡椒 少々 ネギ 少々 作り方 ① 耐熱ボウルに緑豆春雨50gと水（春雨がかぶ...

鮭と山芋のクリームシチューの作り方 材料・分量 山芋 400gほど 人参 1本 玉ねぎ 1玉 しめじ 1株 水 1000cc コンソメ 大さじ1杯 骨とり鮭 300g 酒 適量 牛乳 200cc 米粉 大さじ1杯 味噌 小さじ1/3杯ほんのすこーし 作り方 ①鍋に山芋を入れます。皮を剥いて...

えび出汁味噌汁の作り方 材料・分量 えび（大き目） 水 フンドーキンのあわせみそ 木綿豆腐もしくは絹ごし豆腐 ネギ 作り方 ① オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷いて、えびをのせます ② オーブントースターでコンガリーヌ焼いちゃいます ③ 鍋...

鮭の具沢山味噌チャウダーの作り方 材料・分量 キャベツ 1/6玉〜1/4玉 玉ねぎ 1/2玉 えのき 1株 山芋 250g〜300g 水 1000cc コンソメ 大さじ1杯 骨取り鮭 約300g 酒 適量 味噌 大さじ1杯 豆乳 200cc 米粉 大さじ1杯半ほど 作り方 ① 深めのフライパンにキャ...

イカと山芋炊きの作り方 材料・分量 山芋 700g 水 500cc みりん 70cc 白だし 70cc〜80cc いか 200g（おっきいのなら1ハイ小さいのなら2ハイ〜3ハイ） タコノツメ 1ミリの輪っかを3粒くらい 作り方 ① 山芋の皮を剥いて、1センチ〜1.5センチくらいの厚みのイ...

レンチンタラ炊いたやつの作り方 材料・分量 玉ねぎ 1/2玉（薄切り） 人参 1/2本（細切り） 厚揚げ 200gくらい 骨なしタラ 150gほど 酒 少々 水 200cc みりん 30cc 醤油 30cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc 作り方 ① 耐熱容器に玉ねぎ1/2玉は薄切り、人...

鮭みぞれ炊きの作り方 材料・分量 厚揚げ 2枚（300gくらい） 人参 1本 水 500cc みりん 30cc 醤油 30cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc 骨とり鮭 250gほど 酒 大さじ1杯 大根 1/3本 作り方 ① 厚揚げを食べ易い大きさにカット⚡⚡ ② 人参は皮...

タラ豆腐あんかけの作り方 材料・分量 玉ねぎ 1玉 人参 1本 木綿豆腐 150g 水 400cc みりん 30cc 醤油 30cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc 骨取りたら 200g〜250g 酒 適量 水 50cc 片栗粉 大さじ1杯 作り方 ①深めのフライパンに玉ねぎ1玉は薄切り⚡...

鮭の贅沢クリームシチューの作り方 材料・分量 じゃがいも 4個 玉ねぎ 1個 人参 1本 水 800cc〜1000cc コンソメ 大さじ1杯 骨とり鮭 400g 酒 少々 牛乳 200cc 米粉 大さじ1杯 白菜 1/8玉 とろけるスライスチーズ 2枚 作り方 ① じゃがいも4個は皮を剥いて乱...

タラ大根みぞれ炊きの作り方 材料・分量 玉ねぎ 1/2玉 人参 1/2本 厚揚げ 250g〜300g 水 400cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc 醤油 30cc 見切り品のタラ 200g〜250g 酒 適量 大根 1/4本 作り方 ① 深型フライパンに玉ねぎ1/2玉を薄切りにカットします。 ②...

タラと木綿豆腐あんかけの作り方 材料・分量 木綿豆腐 300g 骨なしタラ 150g〜200g 酒 適量 水 50cc 片栗粉 大さじ1杯 作り方 ① 木綿豆腐300gをカット ② 浮かべて中火にかけます ③ グツグツ ④ グツグツ ⑤ 玉ねぎや人参が柔らかくなりましたら ⑥ いつもの骨...

カブとエビの洋風炊きの作り方 材料・分量 カブ 600g ベーコン 60g〜70g（カットしたもの） えび 70g〜100g にんにくチューブ 小さじ1杯 オリーブオイル 大さじ1杯 水 500cc みりん 30cc 醤油 小さじ1杯 コンソメ 大さじ1杯 水 50cc 片栗粉 大さじ1杯 作り...

電子レンジで作るぶり大根の作り方 材料・分量 ぶりあら 250g〜300g 塩 2つまみほど 大根 1/4本〜1/3本 水 300cc 酒 50cc 醤油 50cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc てんさい糖もしくはラカンカ 大さじ1杯 生姜チューブ 小さじ2杯 作り方 ① ぶりあらに塩...

タラのさっぱりバターホイル蒸しの作り方 材料・分量 4人分 骨なしタラ 250g〜300gほど 酒 大さじ1杯〜2杯 玉ねぎ 1玉（薄切り） 人参 1/2本（細切り） えのき 1株 バター 1/2カケ みりん 大さじ1杯 醤油 大さじ1杯 だしのきいたまろやかなお酢 大さじ1杯 ...

鮭オハウ風（鮭と野菜の味噌汁）の作り方 材料・分量 水 1300cc だしパック 2パック 大根 1/3本 人参 1/2本 ネギ 2本 めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc こんぶだし 5g（小さじ2杯くらいかな） 骨とり鮭 250g〜300g 酒 適量 味噌 大さじ1杯と半分 白菜 1/6玉...

タラと豆腐あんかけの作り方 材料・分量 骨なしタラ 300g〜400g 酒 パラパラふりかけます 玉ねぎ 1個薄切りにしたもの 木綿豆腐 300g 人参 1本皮を剥いてスライサーで細切り状にしたもの 水 400cc みりん 30cc 醤油 30cc めんつゆ 2倍濃縮タイプ 30cc カニ...

簡単寄せ鍋の作り方 材料・分量 水 1300cc だし昆布 20センチくらい だしパック 2パック みりん 100cc 酒 30cc 醤油 50cc 白だし 50cc ねぎ 1本 しいたけ 3個〜4個 人参 1本 つみれ肉団子 10個ほど 骨なしタラ お豆腐 300g〜400g さつま揚げ 白菜 1/4玉〜1...

カブとカニの和風炊きの作り方 材料・分量 かぶ 2個（700g程度） 水 500cc 塩 ひとつまみ みりん 50cc 白だし 50cc カニ缶 1缶（またはカニカマで代用可能） 醤油 小さじ2杯 水 50cc 片栗粉 大さじ1杯 作り方 ① 厚めに皮を剥いて、ザクザク⚡⚡...

鮭と豆腐のあんかけの作り方 材料・分量 玉ねぎ 1/2個 人参 1/2本 水 400cc みりん 30cc 醤油 30cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc 木綿豆腐 300g 骨とり鮭 200g 酒 適量 カニカマ 3〜4本 水 50cc 片栗粉 大さじ1杯 作り方 ①玉ねぎ1/2個は薄切りにします ...

かぶらずし（塩サバとカブの麹漬け）の作り方 材料・分量 塩サバ お酢 すし酢（合わせ酢） てんさい糖 人参 唐辛子 麹 カブ 作り方 ① 麹をほぐします ちゃんばばと息子にしっかり麹をほぐしてもらいます ② 塩サバを切ります 塩サバも切って貰えました。料...

鮭とさつまいもシチューの作り方 材料・分量 玉ねぎ 1個薄切り 人参 1本は皮を剥いてイチョウ切り しいたけ 3個薄めにカット さつまいも 300g〜400gは皮を剥いて大きめの乱切り 水 1000cc 豚こま切れ肉 200gほど 骨とり鮭 200g〜250g 酒 パラパラふりかけ...

タラのバター醤油蒸しの作り方 材料・分量 4人分 タラ 400g 玉ねぎ 1個（薄切り） 人参 1/2本（薄切り） えのき（あってもなくてもヨシ） 酒 パラパラふりかけたもの バター 1/2カケずつ 醤油 大さじ1杯 みりん 大さじ1杯 だしのきいたまろやかなお酢 適量...

こいわし南蛮漬けの作り方 材料・分量 こいわし 10匹ほど 玉ねぎ 1個 人参 1/2本 塩胡椒 少々 片栗粉 大さじ2杯ほど こめ油 多め 水 100cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc 醤油 大さじ1杯 てんさい糖 小さじ2杯 生姜チューブ 小さじ1杯 だしのきいたまろ...

えびとチーズのグラタン（クロックマダム風）の作り方 材料・分量 卵入りのパン えび ピザ用チーズ 作り方 ① オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷いて ② 切り込みを入れたパンをそい ③ 中身を取り出してパンを開き、えびとチーズのグラタンの具...

山芋とイカ炊いたんの作り方 材料・分量 水 500cc みりん 50cc 醤油 大さじ1杯 白だし 50cc 山芋 500g 小いか 250g〜300gほど 鷹の爪 爪の先ほど（あれば） 作り方 ① 親戚のお父さんのところから買った小イカちゃん👉💗 こちらを使いまーす ...

さつまいも＆鮭のオハウ風汁の作り方 材料・分量 水 1400cc だしパック 2パック 大根 1/2本 人参 1本 さつまいも 300g〜400g みりん 30cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ）30cc 味噌 大さじ1杯と半分 骨なし鮭 300g〜350g 白菜 1/6玉〜1/4玉 作り方 ① 鍋に水1400...

和クアパッツァ（カワハギのバター煮込み）の作り方 材料・分量 にんにくチューブ 小さじ1杯 オリーブオイル 大さじ2杯 カワハギ 5匹ほど 塩胡椒 少々 白菜 1/6玉（1センチくらいの幅にカット） 人参 1本（皮を剥いて細切り） 切干し大根 20gくらい 水 200...