目次
カブとエビの洋風炊きの作り方
材料・分量
- カブ 600g
- ベーコン 60g〜70g（カットしたもの）
- えび 70g〜100g
- にんにくチューブ 小さじ1杯
- オリーブオイル 大さじ1杯
- 水 500cc
- みりん 30cc
- 醤油 小さじ1杯
- コンソメ 大さじ1杯
- 水 50cc
- 片栗粉 大さじ1杯
作り方
① カブのヘタ部分を切り落とし、皮を厚めに剥きます。（小さいカブなら皮まで柔らかいかもだけれど、大きいとスジが気になりますもんでね）
② 大きめの乱切りにします。
③ フライパンにカブ、ベーコン 60g〜70gカットしたもの、にんにくチューブ小さじ1杯、オリーブオイル大さじ1杯を入れ、中火で炒めます。
④ えび 70g〜100gほどを加え、炒めます。えびの色が大体変わりましたら、水 500cc、みりん 30cc、醤油小さじ1杯、コンソメ大さじ1杯を加えます。
⑤ グツグツと煮込んで、カブが柔らかくなりましたら、水 50cc、片栗粉大さじ1杯を混ぜ混ぜして加えます。
⑥ グツグツと煮詰めて完成です。
トロッと柔らかいカブにエビとベーコンの贅沢なお出汁がしみしみ思いつきにしてはウフフ大成功な夕ご飯でした
