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鮭のオハウの作り方 材料・分量 骨取り鮭 酒 水 ネギ 塩 こんぶだし 白菜 味噌 作り方 ① 骨取り鮭は安い時や見切り品な時に買って冷凍しておくのです。解凍し（臭みが出ないよう冷蔵庫に入れて自然解凍させます）、酒をパラパラとふりかけてしばし放置しま...

マグロ漬けの作り方 材料・分量 醤油 50cc みりん 50cc 酒 50cc 生姜チューブ 小さじ2杯 マグロ 400gほど 小ネギ 適量 作り方 ① 耐熱ボウルに醤油50cc、みりん50cc、酒50cc、生姜チューブ小さじ2杯を入れて、電子レンジ600Wで2分チンします。 冷めるまで待...

イカとキャベツのごま炒めの作り方 材料・分量 卵 4個 マヨネーズ 大さじ1杯 こめ油 ちょろん イカ 2杯 キャベツ 1/2玉 塩胡椒 ぱぱぱぱ こめ油 ひいて すりごま 大さじ1杯〜1杯半 めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ3杯 マヨネーズ 大さじ2杯 オイスターソ...

タラのホイルバター蒸しの作り方 材料・分量 タラ 玉ねぎ 1/8玉ずつ（薄切り） 大根 細切り えのき バター 1/2カケずつ こんぶだし 小さじ1/2杯ずつ みりん 大さじ1/2杯ずつ ポン酢 大さじ1/2杯ずつ 塩胡椒 少々 水 400cc 作り方 ① おっきいフライパンにア...

鮭のオハウ（鮭の味噌汁）の作り方 材料・分量 水 1000ccくらい ねぎ こんぶだし パラパラ 白菜 1/6株くらい 鮭（骨なしなら尚良し）3切〜4切 酒 大さじ1杯 塩麹 小さじ2杯（無ければ塩を小さじ1杯） 味噌 大さじ1杯 作り方 ① 鍋に水1000ccくらいとねぎを...

いくらの醤油漬けの作り方 材料・分量 生筋子 350g〜400g みりん 50cc 酒 50cc 醤油 70cc〜80cc 水 1リットル〜1.5リットル 塩 大さじ1杯 作り方 いつもの通り作っていくう💡✨✨ 生筋子350g〜400gくらいに対しての調味料です⬇&...

タラのホイル蒸しの作り方 材料・分量 タラの切り身 人数分 玉ねぎ 薄めのくし切りにした物 えのき 白菜 刻んだもの 酒 適量 塩胡椒 適量 こんぶだし 小さじ1/3杯くらいずつ めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 30cc みりん 大さじ1杯 ポン酢 30cc 水 300cc 作り方...

カニ汁の作り方 材料・分量 カニ お湯（カニが浸かるくらい） 塩 ネギ 1/3本ほど（刻んだもの） 味噌 作り方 ① カニはキッチンばさみでバラバラにしておきます ② お湯（欲張らないでねー、カニが浸かるくらいよ〜）を沸騰させて、塩をパラパラ入れます ③ ...

カニ汁の作り方 材料・分量 カニ お湯 塩 ネギ 味噌 作り方 ①サッと水で洗い ②キッチンばさみで⚡⚡ザクザクカット⚡⚡ ③鍋に欲張らない程度のお湯🔥🔥沸騰させます🔥🔥 ④塩ちょっとだけ👋&#x...

イカとキャベツの炒め物の作り方 材料・分量 卵 2個 マヨネーズ 小さじ2杯 こめ油 ちょろん キャベツ 1/4玉〜1/3玉 塩胡椒 ぱぱぱ イカ カット すりごま 大さじ1杯 めんつゆ 3倍濃縮タイプ大さじ1杯 マヨネーズ 大さじ1杯 オイスターソース 小さじ2杯 作り...

じゃがいもとニシン炊いたやつの作り方 材料・分量 みがきにしん：100g 水（ニシン戻す用）：適量 水（煮込み用）：300cc 醤油：50cc〜60cc みりん：50cc〜60cc 鷹の爪：1ミリ〜2ミリくらいの輪を4切れくらい 水（じゃがいも用）：300cc〜350cc じゃがいも...

ぶりの照り焼きの作り方 材料・分量 ぶり（骨なしの切り身） こめ油 塩胡椒 醤油 大さじ1杯 みりん 大さじ1杯 水 小さじ1杯 ハチミツ 小さじ1杯 作り方 ① こめ油をうっすらひいて中火で温めつつ ② 切り身を皮目を下にして並べ ③ 塩胡椒をぱぱぱ ④ 両面焼き...

鮭のちゃんちゃん焼き（蒸し）の作り方 材料・分量 つけてみそかけてみそ 酒 大さじ1杯 キャベツ えのきだけ 作り方 ① つけてみそかけてみそをちょんちょんちょん ② 酒大さじ1杯を加える ③ キャベツを上から被せて蓋をし、中火寄りの弱火でジュージュー焼...

シイラのムニエルの作り方 材料・分量 シイラもしくはサワラ系の魚 塩胡椒 小麦粉 バター 2カケ 玉ねぎ 1/2個〜3/4個 しめじ 1株 作り方 ① シイラもしくはサワラ系の魚に塩胡椒をぱぱぱ ② 小麦粉をぱぱぱまぶして ③ フライパンにバター1カケ溶かして魚をほ...

赤身の漬け丼（サワラを使ったマグロ風丼）の作り方 材料・分量 みりん 大さじ2杯 酒 大さじ2杯 醤油 大さじ2杯 生姜チューブ 大さじ1杯 サワラの赤身 適量 温泉卵 1個 ネギ 適量 ごはん 適量 作り方 ① 耐熱ボウルにみりん大さじ2杯、酒大さじ2杯、醤油大...

タラのホイル蒸しの作り方 材料・分量 タラの切り身 酒 少々 玉ねぎ（スライス） きのこ類 人参 キャベツ 昆布だし 1/4本ずつ みりん 30cc ポン酢 50cc 塩胡椒 少々 水 200cc〜300cc 作り方 期限きちゃうので生臭くなっているもんでね ① タラの切り身に酒...

イカとブロッコリーの炒め物の作り方 材料・分量 卵 3個 マヨネーズ 大さじ1杯 イカ 2ハイ輪切りにしたもの 塩胡椒 ぱぱぱ ブロッコリー 1株（レンチンして柔らかくしたもの） オイスターソース 大さじ1杯 しょうゆ 大さじ1杯 作り方 ① 卵3個とマヨネーズ...

白身魚の和クアパッツァの作り方 材料・分量 オリーブオイル にんにくチップ 白身魚（カワハギ、タラ、鯛など） 塩と黒胡椒もしくは香りソルト 人参 1/2本細切り 切り干し大根 軽く1掴みの半分くらい 白菜 1/6玉 しめじ 1/2株くらい 水 150cc 酒 50cc 白だ...

鮭のちゃんちゃん焼きの作り方 材料・分量 生鮭 もやし キャベツ 人参 マキシマムもしくは塩胡椒 みりん なければつけてみそかけてみそでもご家庭のお味噌にみりん多めに足すでも💯🈵オッケー 作り方 ①生鮭をよーく洗う ②生鮭にマキシマムも...

いわしのつみれ汁の作り方 材料・分量 いわし 5匹 片栗粉 大さじ1杯〜1杯半 生姜チューブ 大さじ1杯 とり野菜みそ 大さじ2杯（もしくはノーマル味噌大さじ2杯くらい） 水 1000cc だしパック 1袋 ネギ 適量 塩 ひとつまみ 作り方 ① いわし5匹ほど手開きして...

欲張りアヒージョの作り方 材料・分量 エリンギ こんにゃく 里芋もしくはじゃがいも🥔 ねぎ いわし水煮缶もしくはサバ水煮缶🔄そい にんにくチップ✋💕💕 オリーブオイル✨✨ 香りソルトもしくは塩と胡椒&#...

ぶり大根の作り方 材料・分量 ぶりのアラ 塩 水 1100cc だしパック 2袋 大根 小さめの1本 みりん 100cc 白だし 30cc 醤油 70cc 熱湯 酒 50cc 生姜 1カケ刻んだやつ 作り方 ① ぶりのアラに塩をパラパラふりかけて、冷蔵庫に放置しておきます ② お鍋に水1100...

カワハギの和クアパッツァの作り方 材料・分量 カワハギ オリーブオイル 多め 塩胡椒 にんにくチップ 人参 1本細切り まいたけ 50gくらい 白菜 2掴みくらい ミニトマト 水 150cc 酒 30cc〜50cc 白だし 30cc 作り方 ①フライパンにオリーブオイル😋多...

エビとはんぺんのモッチモチ焼きの作り方 材料・分量 むき海老 150g 塩 ひとつまみ はんぺん 100g〜110g 木綿豆腐 150g 卵 1個 片栗粉 大さじ2杯 マキシモォー ぱぱぱ ごま油 うっすら 作り方 ① むき海老150gに塩ひとつまみをふり、ブンブンチョッパーでブ...

クラムチャウダーの作り方 材料・分量 里芋 200gくらい 人参 1本 玉ねぎ 1個 こめ油 小さじ2杯 塩胡椒 適量 シーフードミックス 300gくらい バター 1カケ 小麦粉 大さじ3杯〜3杯半 水 350cc 牛乳 200cc コンソメ 小さじ2杯 作り方 ① 里芋、人参、玉ねぎを...

魚の蒲焼きの作り方 材料・分量 開いた魚（いわしまたはアジ） 片栗粉 塩胡椒 こめ油（多め） 醤油 大さじ1杯 みりん 大さじ1杯と半分 水 大さじ1杯と半分 はちみつ 小さじ1杯 作り方 ① ポリ袋に片栗粉、塩胡椒を入れてぱぱぱ ふりふりふりふり ふりふりふ...

春雨とエビの炒めもののの作り方 材料・分量 ごま油 大さじ1杯 ネギ 1本（ザクザク斜めにカットしたもの） ボイル海老またはボイルイカ 150gくらい 塩胡椒 ぱぱぱ 水 300cc 春雨 80g 味覇またはは中華だし 小さじ1杯 オイスターソース 小さじ1杯 ケチャッ...

鮭のとり野菜みそ汁の作り方 材料・分量 水 1000cc だしパック 2袋 鮭 2匹 酒 適量 しいたけ 2個 人参 1/2個 白菜 3掴みくらい とり野菜みそ 大さじ3杯 作り方 ① 水1000ccにだしパック2袋を入れ、弱火寄りの中火でグツグツとダシをとります。 ② 余った野菜...

カツオのたたきの作り方 材料・分量 カツオ 玉ねぎ クリームチーズ オリーブオイル ポン酢 醤油 マヨネーズ 作り方 ① カツオのたたき ② 玉ねぎをスライスして水に晒し、辛味を抑えたもの ③ クリームチーズを千切ってぽいぽい ④ オリーブオイルとポン酢をか...

魚なべの作り方 材料・分量 水 1000cc だしパック 2袋 酒 50cc みりん 50cc 醤油 50cc 塩 小さじ1/2杯 魚（見切り品など） 適量 ネギ 1本 しいたけ 3個〜4個 白菜 1/4玉〜1/3玉 豆腐 1丁 作り方 ① 水1000ccを鍋に入れて、だしパック2袋を加えます。 ② 中火...