目次
いわしのつみれ汁の作り方
材料・分量
- いわし 5匹
- 片栗粉 大さじ1杯〜1杯半
- 生姜チューブ 大さじ1杯
- とり野菜みそ 大さじ2杯（もしくはノーマル味噌大さじ2杯くらい）
- 水 1000cc
- だしパック 1袋
- ネギ 適量
- 塩 ひとつまみ
作り方
① いわし5匹ほど手開きして、真ん中の大きな骨をひっぺがします。細かい骨が多少残っていても全然大丈夫です。
② 片栗粉大さじ1杯〜1杯半、生姜チューブ大さじ1杯、とり野菜みそ大さじ2杯もしくはノーマル味噌大さじ2杯くらいを用意します。
（質問ございました。とり野菜みそにはお出汁とかしいたけエキス、にんにくエキス、とにかく色々な旨味成分が入っていて、とり野菜のとりは『野菜をいっぱいとりなさい』のとり野菜なのです。鍋はもちろん、炒め物に味噌汁にサラダソースに、色々使えてマジで便利です。）
③ フードプロセッサーかブレンダーでギャギャギャギャギャーンします。ブレンダーいけるかと思って試しに使ってみましたが、フープロが圧倒的に楽です。
④ 水1000ccとだしパック1袋を用意し、弱火寄りの中火でグツグツしっかりお出汁をとります。
⑤ 先ほどのいわしつみれをティースプーンで落とし込みます。
⑥ ネギをバサァッと入れ、塩をひとつまみ加えます。
⑦ 絶対蓋をしないでください（せめて蓋をズラしてかぶせる）。中火寄りの弱火でグツグツグツグツします。
もし味が薄いようなら、味噌を足してあげてください。
いわしのつみれ汁の完成です。
一汁一菜、ごはんに味噌汁、んでおかずが1品、、、も面倒臭い時は具沢山の味噌汁にごはんで済ませることもあります。息子やばーちゃろがいたら作り置き1品出すかな程度です。
ふんわり魚を感じるつみれに、味噌の風味。ごはん食べてさ、つみれ汁と一緒にかっこむとさ生きているのを実感するよね。オススメですよん。
