ぶーりー
のーアーラー
息子全快祝いに何食べたいか聞いたら
ぶり(⁎⁍̴̆ロ⁍̴̆⁎)おさしみ
唯一得意な生魚
ぶりが食べたいと言うもんで
一応冷凍のはあるけれど
スーパーに探しに行きましたる結果
残念ながらブリのお刺身は無かったけれど
ブリのアラを発見
お刺身は土日に探すとして（息子よすまん
）
ブリのアラに
塩
パラパラふりかけて
冷蔵庫に再び
入れ放置しておきます
その間
お鍋にですね
水1100cc
だしパック2袋
中火寄りの弱火でグツグツ
しっかりお出汁をとりますよ
大根小さめの1本
皮を剥いて1センチ〜1.5センチの半月切りにして
冷凍しておいたやつ
電子レンジで解凍をして
鍋にポイポイ
みりん100cc
白だし30cc
中火で
グツグツグツグツ
グツグツグツグツ
大根に爪楊枝を刺して
スッと通るまでグツグツします
大根を冷凍しておくと
柔らかくなるのと味染みが早くなるのでオススメだよん
醤油70cc
ザババ
グツグツ
グツグツ
している間に
先ほどの塩をふったアラに
熱湯
をかけて臭みをとります
鍋に
臭みをとったアラ
酒50cc
生姜1カケ刻んだやつ
グツグツグツグツ
あとは10分ほど炊くだけ
ぶり大根の完成
一旦冷ますと
もっと味がしみしみになりますが
私炊きたてのアッサリしたぶり大根も好き
ほくほく柔らかい大根
みんな大好きホロホロのぶり
骨に気をつけながら食べると
お酒がすすみますね
