目次
イワシのヌタの作り方
材料・分量
- イワシ 4匹
- お酢 50cc
- カンタン酢 50cc〜70cc
- ネギ 3本
- お湯 適量
- 塩 小さじ1杯
- 生姜チューブ 小さじ1杯
- 味噌 小さじ1/2杯
作り方
① 頭を落として中ワタ（内臓）を取り出し、水洗いします
② 背骨部分に沿って指を押し付けてあげると、イワシは簡単に開けます🙏
③ 背骨も手でベリベリ剥がします。詳しくは「イワシ 手開き 指」でネット検索してください😊
イワシは本当、お魚料理初心者さんでも簡単に取り扱いができる神食材ですよ🙏💓💓
④ アバラの小骨と背骨があった部分の筋は口当たりが悪いので、今回は生で食べたいので切り落とします⚡⚡
⑤ ひと口サイズにカット⚡⚡して、タッパー容器にポイポイ
/パカッ\
⑥ お酢50cc、カンタン酢50cc〜70ccをザババと注ぎ、冷蔵庫へGO🚄三
1時間〜1時間30分ほどお酢に晒してシメて、ザルにあけ汁気を切ります。（ほんで再び冷蔵庫へ🔄）
⑦ ネギ3本の外の皮を1枚剥いて、2センチくらいの幅にカット⚡⚡
今回はばーちゃんがメインで食べるため、筋の多い緑の部分は少なめ🤔
⑧ 鍋にお湯を沸かして、塩小さじ1杯ほどバサァッと入れます
⑨ ネギを入れてグツグツ🔥🔥
あんまり茹で過ぎるとグニャグニャになってしまうため、指や菜箸でネギをギュッと摘んで、中のネギがニュルリと飛び出てきたらオッケー👌
⑩ ザルにあけて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします
⑪ 汁気を切ったイワシに、ネギ、生姜チューブ小さじ1杯、味噌小さじ1/2杯ほど混ぜてね🔄🔄
イワシのヌタの完成❤️❤️❤️
ピカピカ新鮮なイワシが手に入るこちらならでは、昔から食べられている料理です👉💗
ばーちゃんは小鉢に半分いや1/3くらい食べてくれました👀✨
あとは私と息子でペロリ😋✨✨
時間はかかりますが、久しぶりに食べることができたヌタに、ホッとする食卓なのでした😊💓💓
