行商さんが久しぶりに持っていました
こっぺ
何の魚か全く分かりません
ヒレの部分なんだろうけれど
好きな人は本当大好きなお魚
（亡くなられたばばちゃろの旦那さんはこっぺがめちゃくちゃ好きで売っていれば必ず買って帰ったのだそう）
ただ
ヌメりがすごいのと
トゲがたまにあるため
まずは水洗い
＆気をつけながらタワシでゴシゴシ
ヌメりをとります
包丁を使うと滑るから
キッチンばさみを使って
チョキチョキ
カット
鍋にポイポイ
水
こっぺがかぶるくらい
醤油
鷹の爪
ちびっと
パラパラ
味の素
パパパパパ
中火でグツグツ
蓋はしないか半分くらいズラして乗っけるのがポイント
（ヌメりがあるためすぐ吹きこぼれちゃうのよね
）
汁はちょっと濃いかな〜くらいがベスト
ひっくり返して
裏面もグツグツ
火を止めて
私は10分ほど味をしみ込ませます
こっぺ炊いたんの完成
誰の得にもならない節約料理をごめんなさい🥹
安いし
白身は独特の食感
ぷりぷりッとでも歯ごたえも柔らかくもあって
骨は場所によっては軟骨みたいに食べられるという
旦那が夕飯を食べない日は
メインに魚ドンッと
あとは副菜が1品、みたいな感じになっちゃいますね
久しぶりのこっぺに
ばーちゃんの昔話というか旦那ラブ
話にも華が咲いて
おなかいっぱいでした
