ばーちゃんイカが大好きで
ゲソをきゅうりの酢の物と和えたり
イカ単体を輪っか炊きにしたりしたのをよく食べていたので
舞妓さんちのまかないさん
キヨちゃんがすみれちゃんに体力をつけさせるために作ったイカメンチを観て
ビビビ
作ってみたら
1個、、、とはいかずとも2/3パクパク＆白飯もペロリと食べてくれました
ソースでもマヨネーズでもお好みでつけてくださいな
イカと野菜の旨味がぐわんとくる魅惑のイカメンチですよ
イカちゃん
イカ3杯
中の内臓やプラスチックみたいな骨を取り除き
水で洗って
から
輪切り
細かくしたイカ
玉ねぎ1/2個
キャベツ1/6玉
人参1/2本〜2/3本
もそれぞれブンブン細かくしてボウルにそい
卵1個
塩胡椒
ぱぱぱ
米粉大さじ3杯バサァッ
混ぜ混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ混ぜ
ちょい生地が固いかな〜くらいが
ベスト
フライパンに
こめ油フライパンの底から2ミリ〜3ミリくらいの厚みにひいて
中火で温め
生地をスプーンですくい
落とし込んでいきます
中火でジュージュー
しっかり焼き色がついてから
スプーンや菜箸を使ってひっくり返すのですが
焼き色がつかないままひっくり返すと
崩れます
裏面もしっかりジュージュー
火を通しますよ
いかメンチの完成
