目次
カワハギの和クアパッツァの作り方
材料・分量
- カワハギ 5尾
- オリーブオイル 多め
- にんにくチップ 7〜8枚
- 粗めの塩胡椒
- 人参 1本（細切り）
- 玉ねぎ 1個（薄切り）
- ちくわかかまぼこ（お好みで）
- 白菜 1/8玉〜1/10玉ほど（細めにカット）
- 水 100cc
- 酒 50〜70cc
- 白だし 30cc
- 塩胡椒
作り方
どれだけ柔らかくても
よく肉を拒否するばーちゃろ
① フライパンを中火で温めつつオリーブオイルを多めにたらりん
② にんにくチップ7〜8枚パラパラ
③ カワハギ5尾ポイポイ
④ 粗めの塩胡椒ぱぱぱ
ジュー、ジュー、ジュー
⑤ ひっくり返して
ジュー、ジュー、ジュー焼き色をつけましたら
⑥ 人参1本細切り
⑦ 玉ねぎ1個薄切りにしてポイポイ
⑧ これは無くても良いですがちくわかかまぼこポイポイ
⑨ 白菜1/8玉〜1/10玉ほど細めにカットしてバサァッ
⑩ あとは水100cc、酒50〜70cc、白だし30ccをザババ
⑪ 塩胡椒ぱぱぱ
⑫ 蓋をしてグツグツ、グツグツ、グツグツお野菜が柔らかくなりましたら
和クアパッツァの完成
カワハギは骨がしっかりしていて剥がし易く食べ易い
アッサリ
クセのない
しかも値段もお手頃なカワハギちゃん
旨味を存分に吸ってくれて
オリーブオイルとにんにくとの相性もバッチリ
