目次
タラのバタぽん蒸しの作り方
材料・分量
4人分
- タラ 1人前120g〜150g
- 酒 大さじ1杯
- 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
- 人参 1/4本（細切り）
- えのき 1/4株
- バター 1/2カケ
- こんぶだし 小さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- ポン酢 大さじ1杯
- 水 300cc
作り方
① タラに酒大さじ1杯をふりかけておきます
② おっきいフライパンにアルミホイルをＵ字のお皿状にして敷きます
③ 玉ねぎは1/4個を薄切りに、人参は1/4本を細切りにします
④ えのきは1/4株をカットします
⑤ タラの切身にバター1/2カケ、こんぶだし小さじ1杯、みりん大さじ1杯、ポン酢大さじ1杯を加えます
⑥ 優しくまとめてアルミホイルを被せます
⑦ 水300ccをフライパンの鍋肌からそーッと加えて蓋をし、中火で10分〜15分ほど蒸し焼きにします（水が無くなれば足してください）
焼くより、タラの旨味がギュッと感じられます
私は密かに、バタぽんしみしみの玉ねぎが好き
ばーちゃんも息子もおっきいタラを完食
