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とり野菜みそで塩麹鶏もも肉鍋の作り方 材料・分量 鶏もも肉 2枚 水 400cc（炊飯器用） 酒 30cc 塩麹 大さじ1杯 水 800cc〜900cc（鍋用） とり野菜みそ 大さじ4杯〜5杯 えのき 1株 しいたけ 3個 人参 1本 白菜 1/3玉〜1/2玉 木綿豆腐 300gほど 作り方 ①炊...

豆腐オートミールチップスの作り方 材料・分量 絹ごし豆腐 150g ダシダもしくは鶏ガラスープの素 小さじ1/2杯 塩胡椒 軽く オートミール 大さじ6杯 しらす 大さじ1杯〜1杯半 作り方 ① 絹ごし豆腐150gをキッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります ② ダシダ...

大根とレンコンのとろとろ鍋の作り方 材料・分量 水 1200cc みりん 50cc 塩麹 大さじ1杯 鶏ガラスープの素 大さじ2杯 大根 1/2本 白菜 1/4玉 豚バラ薄切り肉 300g〜350gほど レンコン 400g〜500gほど 絹ごし豆腐 300g 作り方 ① 鍋に水1200cc、みりん50cc、...

かぶらずしの作り方 材料・分量 かぶ 3キロ 塩 120g 作り方 ① かぶは茎をカット ② ピーラーで皮を剥きます ③ ヘタ部分を切り落として、カット＆カット ④ 真ん中に切り込みを入れます これだけで約3キロ。いつも作る量の1/6くらい。でも今回のお正月も親戚...

塩だし寄せ鍋の作り方 材料・分量 鶏もも肉 1枚 水 400cc 酒 30cc〜50cc 塩麹 大さじ1杯 水 1000cc だしパック 2パック みりん 50cc 醤油 50cc しいたけ 3個 えのき 1株 人参 1本 木綿豆腐 300g 骨とり魚 肉団子 ネギ 1本 白菜 1/4玉 作り方 ① 炊飯器に鶏...

キャベツ豚肉蒸しの作り方 材料・分量 キャベツ 豚薄切り肉 塩 ひとつまみ 水 作り方 ① キャベツの千切りに塩ひとつまみパラパラふって揉み揉みします ② しばし待ってぎゅむと水気を絞ります ③ レンチンできるせいろに豚薄切り肉でキャベツをくるりんくる...

具沢山豚汁の作り方 材料・分量 水 1500cc だしパック 2パック〜3パック えのき 1株 しいたけ 4個 人参 1本 大根 1本 さつまいも 400gくらい みりん 30cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc 味噌 大さじ1杯 豚バラ 白菜 1/6玉 作り方 ① えのきは細かくカット...

にんにくバターハンバーグの作り方 材料・分量 牛乳 100cc 食パン 2/3枚（または業務スーパーのビール酵母パン1枚） 鶏むねミンチ肉 豚ひき肉 合わせて400g 片栗粉 大さじ1杯 マキシマムもしくは塩胡椒 こめ油 うっすら バター 1カケ 水 100cc 酒 30cc ケ...

カロリー控えめダイエットお好み焼きの作り方 材料・分量 キャベツ 1/6玉〜1/4玉 卵 1個 絹ごし豆腐 150g 鶏ガラスープ 小さじ1杯 オートミール 大さじ3杯 とろけるスライスチーズ 1枚 キムチ 大さじ2杯（あればで良いです） ウインナー 3本 お好み焼きソ...

ひき肉と白菜のバター煮込みの作り方 材料・分量 豚ひき肉 200g 鶏むねミンチ肉 200g 玉ねぎ 1個 片栗粉 大さじ1杯 酒 大さじ1杯 塩胡椒またはマキシモォ 適量 こめ油 少量 白菜 1/6玉～1/4玉 まいたけ 50g 水 400cc みりん 50cc 醤油 70cc～80cc バター 1...

水炊き風鍋&サムゲタン風ご飯の作り方 材料・分量 水炊き風鍋 鶏手羽先 10本 鶏もも肉 1枚 水 500cc 酒 50cc にんにくチューブ 大さじ1杯 生姜チューブ 大さじ1杯 塩麹 大さじ3杯 水 300cc みりん 50cc 鶏ガラスープの素 大さじ1杯 絹ごし豆腐 300g 人参 1...

カボチャの煮物の作り方 材料・分量 カボチャ 1/2玉 水 400cc てんさい糖 大さじ3杯〜4杯 塩 小さじ1/2杯 醤油 小さじ1杯 作り方 ① レンジで3分チン ② ザクザクカット ③ 水400cc、てんさい糖大さじ3杯〜4杯、塩小さじ1/2杯、醤油小さじ1杯を中火寄りの弱火...

ライスペーパー鶏むねソーセージの作り方 材料・分量 鶏むねミンチ肉 300g 玉ねぎ 1/2玉 片栗粉 大さじ1杯 マヨネーズ 大さじ1杯 にんにくチューブ 小さじ1杯 塩胡椒 少々 ゆかり 小さじ1/3杯（にんにくチューブを入れないなら小さじ軽く1/2杯） ライスペ...

ローソン風おでんの作り方 材料・分量 大根 1本 水 1300cc だし昆布 20センチくらい だしパック 2パック 白だし 100cc みりん 50cc 醤油 20cc オイスターソース 小さじ2杯 練り物各種 作り方 ① 大根を皮をピーラーで剥いて、1.5センチくらいの厚みで半月切...

めかぶと豆腐スープの作り方 材料・分量 絹ごし豆腐 150g めかぶ 1パック 切干し大根 10g〜15g 水 200cc 鶏がらスープの素 小さじ1/2杯 作り方 ① 絹ごし豆腐をスプーンで軽く崩しておきます ② めかぶ1パック、切干し大根10g〜15g、水200cc、鶏がらスープの...

焼きみかんの作り方 材料・分量 みかん 作り方 ① 酸っぱくも甘くもないみかんちゃんを ② オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷いて ③ おみかんを並べましょ ④ 230度で焼き色がつくまでしっかり焼きます 焼きすぎました😊 消し炭手前焼きみ...

きのこたっぷり味噌汁の作り方 材料・分量 水 1300cc だしパック 2パック えのき 1株 しいたけ 4個 めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 大さじ1杯 味噌 大さじ1杯 絹ごし豆腐 300g 徳用おっきいパックなめこ 作り方 ① 鍋に水1300ccとだしパック2パックを入れ、中火...

さつまいも入り豚汁の作り方 材料・分量 水 1300cc〜1400cc だしパック 2パック 大根 1/2本 人参 1本 さつまいも 300g〜400gくらい 豚バラ薄切り肉 250g〜300g みりん 30cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc 味噌 大さじ1杯半 白菜 1/4玉 豆乳もしくは牛乳 ...

塩麹鶏ももの水炊き風鍋の作り方 材料・分量 鶏もも肉 2枚 水 600cc 酒 50cc にんにくチューブ 大さじ1杯 生姜チューブ 大さじ1杯 塩麹 大さじ3杯 ネギ 1本 人参 1本 絹ごし豆腐 1丁（300gほど） 肉団子（業務スーパー） 適量 白菜 1/4玉 水 300cc 鶏ガラ...

ベイクドにんじんの作り方 材料・分量 にんじん 塩 ひとつまみ バター 2カケ（人参の量が多い場合） パセリ 粉チーズ 思うとる倍 塩胡椒 少々 作り方 小ぶりでも甘い人参ちゃん👉💰 鮮やかな色😻見ているだけで元気が出ます💘...

ベイクドポテト&ベイクド人参の作り方 材料・分量 じゃがいも 4個 人参 小さめのを数本（おっきければ1/4本に割る） 塩 ひとつまみ バター 1カケ 塩胡椒 またはマキシマム 適量 パセリ 適量 粉チーズ 適量 作り方 ① 耐熱容器にじゃがいも4個を角切りにしま...

カブとカニあんかけの作り方 材料・分量 水 400cc みりん 50cc 白だし 50cc カブ 500g カニ缶 1缶 水 30cc 片栗粉 大さじ1杯 作り方 今回は半分だけ使いまして💔 ① 鍋に水400cc、みりん50cc、白だし50ccを入れて中火にかけますん ② カブ500g皮を剥...

柚子味噌の作り方 材料・分量 柚子ペースト（S&B 国産きざみゆず）大さじ1杯 てんさい糖 大さじ3杯 水 大さじ2杯 味噌 大さじ2杯 作り方 ① 耐熱ボウルに柚子ペースト大さじ1杯を入れます。 ② てんさい糖大さじ3杯と水大さじ2杯を加えます。 ③ 混ぜ混ぜ混ぜ...

ハッシュドえのきの作り方 材料・分量 えのき 1株 片栗粉 大さじ1杯 鶏ガラスープの素 ひとつまみ とろけるスライスチーズ 1枚 豚バラ薄切り肉 50gくらい 作り方 ① ボウルにえのき1株をキッチンばさみでチョキチョキ✂️ ② 片栗粉大さじ1杯、...

トリュフスープチーノ風の作り方 材料・分量 牛乳 70cc みりん 大さじ1/2杯 お湯 150cc トリュフ塩 ひとつまみの1/2 きのこポタージュ 1袋 パセリ 適量 作り方 密かにスープチーノ改✨✨ ① カップに牛乳70ccとみりん大さじ1/2杯たらりんを入れ...

トリュフスープチーノ風ドリンクの作り方 材料・分量 クノールきのこポタージュ 1袋 お湯 150cc 牛乳 50cc〜70cc カルディ トリュフソルト 1/2つまみ パセリ 適量 作り方 ① クノールきのこポタージュ、お湯、牛乳を混ぜ混ぜします ② 電子レンジで20秒ほど...

車麩の炊いたんの作り方 材料・分量 車麩 30gほど 水もしくはぬるま湯 600cc みりん 50cc 醤油 小さじ1杯 白だし 50cc 玉ねぎ 1個 ちくわ 4本〜5本 作り方 ① 鍋に水もしくはぬるま湯600ccを入れ、車麩30gほどをポイポイ入れます。ぬるま湯なら20分、水なら...

さつまいも入り筑前煮の作り方 材料・分量 さつまいも：2本（350g〜400gいかないくらい） こんにゃく：200g ごぼう：2本 人参：1本 鶏もも肉：1枚 豚バラ薄切り肉：200gほど ごま油：大さじ1杯 水：600cc みりん：70cc〜100cc 醤油：50cc めんつゆ（2倍濃...

切干し大根と梅干しのデトックススープの作り方 材料・分量 切干し大根：10g〜20g 水：300cc 白だし：大さじ1杯 ハチミツ：小さじ1杯〜2杯（入れても入れなくてもどちらでも良い） 生姜チューブ：小さじ1杯 梅干し：1個 作り方 ① 耐熱容器に切干し大根10g...

切干し大根キッシュの作り方 材料・分量 切干し大根 10g〜15gほど 水 100cc マッシュポテト 大さじ2杯 卵 1個 塩胡椒 少々 とろけるチーズ 1枚 作り方 ① 耐熱容器に切干し大根10g〜15gほどを入れます。もし長いようなら、キッチンばさみでチョキチョキ...