ローソン風おでん

大根1本

皮をピーラーで剥いて

1.5センチくらいの厚みで半月切りにしますん

鍋かフライパンに

大根

お米の研ぎ汁

中火で水から15分ほど下茹でをしますん

研ぎ汁が無ければ無いで良いのですが

わたくしは米の研ぎ汁が無かったので

精米機から出てきました米ぬかをパラパラ入れちゃいましたん

ザルにあけて

ヌメりをとるよう水洗いをしますん

大根を下茹でしている隣で

鍋に

水1300cc

だし昆布20センチくらい

だしパック2パックのつもりが手が滑り3パック入れちゃいました

中火よりの弱火でグツグツ

しっかりお出汁が出ましたら昆布とだしパックを取り出しますよ

白だし100cc

みりん50cc

醤油20cc

オイスターソース小さじ2杯たらりん

引き続き中火寄りの弱火にかけつつ

先ほどの下茹でした大根

と

練り物フェスティバル

、、、

、、、にしたいのですが

娘が卵アレルギーちゃんなので卵を使っていない練り物達です

カット＆カット

鍋にポイポイ