こんなにキレイなカブを貰ってしまったらさ
うずうず
うずうず
今年もかぶらずしを仕込みますよ🤗
アラフォー主婦まいわしです
どーも
かぶは
全て
茎をカット
ピーラーで皮を剥きますよ
ヘタ部分を切り落として
カット＆カット
真ん中に切り込みを入れます
これだけで約3キロ
いつも作る量の1/6くらい
でも今回のお正月も親戚そこまで呼ばないし
これくらいが丁度良いかも
塩は3キロに対して120gくらいかな
ばーちゃん
そして義母の覚書が台所の引き出しに何枚もあるから
失敗知らずです
そして今回は3キロですから
いつもの20キロとか10キロの桶だと大きいので
新調、、、しなくても
田舎あるある
納家を探せば大体用途に応じた桶や鍋が山ほど見つかるのよ
漬物用のビニールは買いました
かぶ
塩
バサァッ
かぶ
塩
交互に敷いていき
最後に上から残りの塩をバサァッ
カブと同じくらいの重さの重石を乗せて
仕込み完了🤗
量が控えめだから1時間かからんかった
仕上げは1週間後
