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大根の味噌炊きの作り方 材料・分量 水 1300cc だしパック 2袋 大根 1本 みりん 30cc こんぶだし 小さじ2杯 めんつゆ 50cc 醤油 30cc 味噌 大さじ1杯 オイスターソース 小さじ2杯〜大さじ1杯（あれば） 練り物各種 作り方 ① 鍋に水1300ccを入れ、だしパッ...

オートミールチョコレートクッキーの作り方 材料・分量 バナナ：小さいのなら2本、おっきいのなら1本 オリーブオイルもしくはこめ油：小さじ2杯〜大さじ1杯 オートミール：大さじもりもり7杯〜8杯 板チョコレート：40g〜50g 作り方 ① ボウルにバナナを入れ...

はんぺんとエビの中華あんかけの作り方 材料・分量 卵 1個 木綿豆腐 150g はんぺん 100g（1枚） 酒 大さじ1杯 塩胡椒 少々 エビ 150g〜200g 片栗粉 大さじ2杯 ごま油 適量 水 300cc みりん 30cc 醤油 30cc 味覇 小さじ1杯〜1杯半ほど 水 50cc 片栗粉 大さ...

白菜がおいしいラーメンの作り方 材料・分量 白菜 人参 まいたけ ウインナー こめ油 ラーメン（生） スープ 作り方 ① 白菜、人参、まいたけ、ウインナーをこめ油でたらりん中火で炒めます スーパーにて特売でございました ② 具材をスープと煮込みます ③ 麺...

木綿豆腐のタラあんかけの作り方 材料・分量 木綿豆腐 1丁半 水 300cc みりん 30cc 醤油 30cc めんつゆ 30cc タラ 酒 水 50cc 片栗粉 大さじ1杯 作り方 ① 木綿豆腐をカットして深めのフライパンか鍋にポイポイ ② 水300cc、みりん30cc、醤油30cc、めんつゆ3...

揚げないハムカツの作り方 材料・分量 ハム 2枚〜3枚重ねたもの マヨネーズ パン粉 作り方 ① ハム2枚〜3枚重ねたもの ② マヨネーズをにゅるりん ③ スプーンでぬりぬり ④ パン粉をバサァッとこんもりふりかけて、ハムの上で優しく伸ばします。まな板を汚し...

鶏肉団子とチーズのシチューの作り方 材料・分量 じゃがいも 玉ねぎ 人参 水 豚こま切れ肉（細かくカット） シチューのルゥ 牛乳 とろけるチーズ 作り方 ① じゃがいも、玉ねぎ、人参をカットして鍋に入れます。 ② 水を加えて、中火でグツグツ煮ます。 ③ 煮...

もりもりいちごパフェの作り方 材料・分量 バナナ ホイップクリーム ちょこちょこ カステラ の端っこ いちご ホイップクリーム 作り方 ① 仕上げにいちごを飾ります もりもりいちごパフェの完成 ちょっと粗々と雑な方が映えるいちごパフェ 娘にヨーグルトに...

はんぺんレンコン和風バーグの作り方 材料・分量 卵 1個 絹ごし豆腐 150g 鶏もも肉 200g 白だし 大さじ1杯 レンコン 300gほど はんぺん 100g 片栗粉 大さじ1杯 ごま油 適量 玉ねぎ 1/2個 人参 1/3本 カニカマ 4本ほど 水 400cc みりん 30cc 醤油 30cc めん...

鯛だしおじやの作り方 材料・分量 鯛の切身 お好みの量 水 1200cc〜1300cc だしパック 2パック ごはん 2膳〜2膳半ほど こんぶだし 小さじ2杯 塩 適量 白だし ちょろりん めんつゆ ちょろりん ネギ 刻んだもの 適量 溶き卵 1個 作り方 ① 鯛の切身に酒をパラ...

柚子大根漬けの作り方 材料・分量 大根 1/2本（450g〜500g）（上半分が理想です 甘味があります） 白だし 30cc カンタン酢 300cc 柚子の皮を刻んだもの 大さじ1杯〜1杯半（柚子ペーストでもOK） 作り方 ① 皮を剥いて7ミリ〜1センチくらいの厚みに輪切りに...

鶏むね豆腐バーグの作り方 材料・分量 卵 1個 鶏むねミンチ肉 200g〜250g 絹ごし豆腐 150g むきえび 150g〜200g 塩胡椒 少々 片栗粉 大さじ1杯半〜2杯 こめ油 少量 ケチャップ 適量 ソース（ウスターでもとんかつでも） 適量 作り方 ① ボウルに卵、鶏むね...

カブの洋風あんかけの作り方 材料・分量 カブ：おっきめなのを2個（小さいのなら3個） 水：600cc みりん：30cc 白だし：大さじ1杯 コンソメ：2個（もしくは顆粒なら小さじもりもり2杯） ベーコン：100g〜120gくらい 水：50cc 片栗粉：大さじ1杯 作り方 ① ...

カボチャと小豆のいとこ煮の作り方 材料・分量 地物のカボチャ 1/2玉 水 カボチャが1センチ見えるくらい 醤油 小さじ1杯〜2杯 塩 小さじ1杯 てんさい糖 大さじ3杯（カボチャの甘さによりにけり） 小豆（炊いたもの） お玉2杯くらい 作り方 ① 煮崩れないよ...

カワハギの和クアパッツァの作り方 材料・分量 カワハギ 5尾 オリーブオイル 多め にんにくチップ 7〜8枚 粗めの塩胡椒 人参 1本（細切り） 玉ねぎ 1個（薄切り） ちくわかかまぼこ（お好みで） 白菜 1/8玉〜1/10玉ほど（細めにカット） 水 100cc 酒 50〜7...

とり野菜みそ鍋の作り方 材料・分量 水 とり野菜みそ 1袋 鶏もも肉 1枚 豚バラ肉 300g〜400g しいたけ 2個〜3個 人参 1本 大根 1/3本〜1/2本 ごぼう 100g 白菜 1/6玉〜1/4玉 作り方 ① 鍋に水ととり野菜みそ1袋を贅沢に入れます。ただの味噌じゃなくて色々...

中華風鶏だしうどんの作り方 材料・分量 水 1200cc だしパック 2袋 酒 50cc ネギ 1本 鶏もも肉 1枚 みりん 50cc 白だし 50cc めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc 中華だし 大さじ1杯 うどん 3玉〜4玉 作り方 ① 水1200ccをとり、だしパック2袋を入れます。 ② ...

自家製茹で小豆とぜんざいの作り方 材料・分量 小豆 てんさい糖（思うとる倍の量） 塩 小さじ1杯 お餅 作り方 ① 水洗いをして ② 3時間〜半日ほど水に浸しておきます ③ 水を換えて中火でグツグツ煮ます。汁気が無くなれば水を足しつつ、柔らかくなるまでじ...

きな粉バナナトーストの作り方 材料・分量 食パン バター てんさい糖 きな粉 バナナ 作り方 ①食パンを最近はよく出します おやつというか補食もパン ②バターぬりぬり ③バターを塗った面を下にして中火寄りの弱火でジュージュー ④ひっくり返してジュージュ...

ひじき和えの作り方 材料・分量 乾燥ひじき 25g 絹ごし豆腐 1丁（300g） 冷凍枝豆 軽く2掴みくらい 人参 1/2本 塩 ひとつまみ てんさい糖 小さじ2杯 醤油 小さじ2杯 めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 大さじ2杯 作り方 ① 容器に乾燥ひじき25gをバサァッと入れま...

タラあんかけ豆腐の作り方 材料・分量 木綿豆腐 1丁と半分（ミニの3連パックのやつ） タラ 4切れ 人参 1/3本 玉ねぎ 1/4玉 水 400cc みりん 30cc 醤油 大さじ1杯 めんつゆ 50cc 水 50cc 片栗粉 大さじ1杯 作り方 ① 深めのフライパンか鍋に水400cc、みりん3...

温玉すまし汁の作り方 材料・分量 水 150cc 醤油 小さじ1/2杯〜1杯 白だし 大さじ1杯〜1杯半 冷凍ほうれん草 かるくひと掴み 温玉（温泉卵）1個 作り方 ① 耐熱ボウルに水150cc、醤油小さじ1/2杯〜1杯、白だし大さじ1杯〜1杯半を入れます。 ② 冷凍ほうれん...

タラと鶏肉の醤油だし鍋の作り方 材料・分量 タラ（骨なし） 鶏もも肉 2枚 鶏肉団子 200gくらい えび 8尾くらい ネギ 1本 しいたけ 4個 人参 1本 白菜 1/4玉 水 1300cc〜1400cc だしこんぶ だしパック 2袋 酒 50cc みりん 70cc 醤油 50cc〜70cc 作り方 ① ...

豚汁リメイクカレーうどんの作り方 材料・分量 前日の豚汁の具 豚汁の汁 水 ネギ カレールゥ めんつゆ うどん 作り方 ①前日の豚汁の具と汁を鍋に入れます。 ②水をザバザバ足します。 ③ネギを斜めにカットします。 ④グツグツと沸かします。 ⑤沸いたら火を止...

バナナ生姜ココアの作り方 材料・分量 バナナ 1/3本 ココア 適量 沸騰したお湯 適量 生姜チューブ 小さじ1杯（大人用） マシュマロ 適量 作り方 ① マグカップにバナナ 1/3本をポイポイ入れます ② フォークでなるべく滑らかになるまで潰します ③ ここになん...

レンコンとはんぺんの和風あんかけバーグの作り方 材料・分量 卵 1個 はんぺん 100g 絹ごし豆腐 150g レンコン 300g〜400gほど 片栗粉 大さじ1杯〜1杯半 ごま油 少量 まいたけ 100g 人参 1/3本〜1/2本 水 400cc みりん 30cc 醤油 大さじ1杯 めんつゆ 50cc ...

人参卵サラダ（にんたまサラダ）の作り方 材料・分量 水 塩 お酢 人参 3本 ゆで卵 4個〜5個 マヨネーズ 大さじ3杯〜4杯 ノンオイルツナ 1缶 青のり 作り方 ① 水、塩、お酢を混ぜます。卵を混ぜ混ぜ 混ぜ混ぜ混ぜ ② 茹でます ③ 卵が新しかったからか 剥くの...

おせちの数の子の作り方 材料・分量 塩抜きした数の子 みりん 醤油 かつおぶし 作り方 ① みりんと醤油をレンジでチン🎵してアルコールを飛ばしてさ ② 冷ましたものを ③ 塩抜きした数の子に⭐ザババ ④ かつおぶしで和えたら🌀 おせちの...

赤身のお刺身の漬けの作り方 材料・分量 醤油 50cc みりん 50cc 酒 50cc 生姜チューブ 大さじ1杯 赤身のお刺身 適量 作り方 ① 耐熱ボウルに醤油50cc、みりん50cc、酒50ccを入れます ② 電子レンジ600Wで2分チン ③ そのまま冷ますのですが、アツアツの耐熱ボ...

とり野菜みそ鍋の作り方 材料・分量 水 とり野菜みそ 大根 人参 しいたけ 鶏もも肉 2枚 鶏肉団子（あれば） 作り方 でっかいだいこーん☝️✨✨ ① 鍋に水ととり野菜みそを入れ、中火にかけながら大根、人参、しいたけを加える。 ②...