タラ骨なしをバリ安でゲット
酒
パラパラ
ふりかけておきます
鍋に
水1300cc〜1400cc
だしこんぶ
だしパック2袋ポイポイ
弱火寄りの中火で
グツグツ
グツグツ
だしをとります
美しい黄金色
だしパックを取り出して
みりん70cc
酒50cc
醤油50cc〜70cc
を加えて
中火でグツグツ
鶏もも肉2枚をひとくちサイズにカット
したもの
鶏肉団子200gくらい
先ほど酒をふりかけておいたタラ
に
できれば入れた方が
仕上がりが全然違ってくる
えびちゃん
8尾くらい入れてあげてください
ネギ1本を斜めにカットしたもの
しいたけ4個も食べやすい大きさにカット
人参1本は皮を剥いて花型に型抜きしてみたのですが
勿体無いからガワも全部入れちゃいました
白菜1/4玉
をカットしてドサァッ
グツグツ
グツグツ
グツグツ
人参等に火が通りましたら
1回火を止めて
味をしみ込ませます
再び火にかけましたら
醤油だし鍋の完成
去年から
カレーやみそ系の鍋ばかりだったから
優しい和風だし
お醤油がしみる〜
えびから出る旨味があるとないとでは全然仕上がりが違うため
是非是非
是非是非
入れてみてください
