目次
中華風鶏だしうどんの作り方
材料・分量
- 水 1200cc
- だしパック 2袋
- 酒 50cc
- ネギ 1本
- 鶏もも肉 1枚
- みりん 50cc
- 白だし 50cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc
- 中華だし 大さじ1杯
- うどん 3玉〜4玉
作り方
① 水1200ccをとり、だしパック2袋を入れます。
② 中火寄りの弱火にかけながら加熱します。
③ 酒50cc、ネギ1本、鶏もも肉1枚をそれぞれキッチンばさみでチョキチョキひと口サイズにカットしたものを入れます。グツグツさせながらアクをとりつつ、じっくり火を通します。
④ みりん50cc、白だし50cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）50cc、中華だし大さじ1杯を加えます。中火でグツグツ加熱します。
⑤ うどん3玉〜4玉をポイポイと入れます。
⑥ グツグツと加熱します。味が薄かったらめんつゆを足してください。
中華風鶏だしうどんの完成です。
アッサリでも鶏の旨味を存分に感じられるうどんをちゅるちゅる。旦那もうどんだけなのに文句も言わず黙って食べていました。
