目次
はんぺんとエビの中華あんかけの作り方
材料・分量
- 卵 1個
- 木綿豆腐 150g
- はんぺん 100g（1枚）
- 酒 大さじ1杯
- 塩胡椒 少々
- エビ 150g〜200g
- 片栗粉 大さじ2杯
- ごま油 適量
- 水 300cc
- みりん 30cc
- 醤油 30cc
- 味覇 小さじ1杯〜1杯半ほど
- 水 50cc
- 片栗粉 大さじ1杯
- ネギ 適量
作り方
① ボウルに卵1個をパカッと割ります。
② 木綿豆腐150g、はんぺん100g（1枚は袋ごともみもみして細かくしてポイポイ）を加えます。
③ 酒大さじ1杯、塩胡椒をぱぱぱと加えます。
④ エビ150g〜200gはカラと背ワタを取り除き、ブンブンチョッパーでブンブンブンブン細かくします。
本当は粗々とぶつ切りにした方が歯ごたえがあってうんまいのですが、それだとババちゃろが食べないので、ブンブンチョッパーかブレンダーで細かくしてあげます😊⚡⚡
⑤ ビニール手袋を装備して混ぜ混ぜ混ぜ。
⑥ 片栗粉大さじ2杯をバサァッと加えて、混ぜ混ぜ混ぜします。
⑦ フライパンを中火よりの弱火で温めつつ、ごま油をたらりん。スプーンで生地をタラータラータラーと落とし込みます。
⑧ 蓋をして両面焼き色をつけます。
⑨ 水300cc、みりん30cc、醤油30cc、味覇小さじ1杯〜1杯半ほどを混ぜ混ぜして、グツグツさせます。
⑩ 両面くるくる煮絡めます。
⑪ 水50cc、片栗粉大さじ1杯を混ぜ混ぜして、回しかけます。グツグツグツグツさせます。
⑫ 仕上げにネギをバサァッとかけます。
はんぺんとエビの中華あんかけの完成❤️❤️❤️
柔らか〜いから食べ易い。はんぺんがふんわり、エビがプリッと旨味があって😋息子にも大好評でございました✨✨
