目次
はんぺんレンコン和風バーグの作り方
材料・分量
- 卵 1個
- 絹ごし豆腐 150g
- 鶏もも肉 200g
- 白だし 大さじ1杯
- レンコン 300gほど
- はんぺん 100g
- 片栗粉 大さじ1杯
- ごま油 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/3本
- カニカマ 4本ほど
- 水 400cc
- みりん 30cc
- 醤油 30cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc
- 水（仕上げ用） 50cc
- 片栗粉（仕上げ用） 大さじ1杯
作り方
① ボウルに卵1個、絹ごし豆腐150g、鶏もも肉200g、白だし大さじ1杯を入れます。
② レンコン300gほどの皮を剥いてすりおろします。
③ はんぺん100gを袋ごともみもみもみもみします。
④ ビニール手袋を装備して混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜします。
⑤ 片栗粉大さじ1杯をバサァッと加えて、混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜします。
⑥ フライパンを中火寄りの弱火で温めつつ、ごま油をひいて、生地をスプーンでドロップ落とし込みます。蓋をしてジュージュージュージュージューと焼きます。
⑦ ひっくり返します。玉ねぎ1/2個は薄切りのつもりが案外デカく切れてしまったためみじん切りにします。人参1/3本をスライサーでシャシャシャーシャシャシャーと切ります。カニカマ4本ほどをほぐしてポイポイと加えます。
⑧ 水400cc、みりん30cc、醤油30cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）30cc（※はんぺんを入れないのならめんつゆは50cc）を加えて、グツグツグツグツと煮ます。
⑨ 両面に煮絡めて、仕上げに水50ccと片栗粉大さじ1杯を混ぜた水溶き片栗粉を回しかけます。
⑩ グツグツグツグツと煮込んで完成です。
はんぺんレンコン和風バーグの完成💜💜💜
