目次
鶏むね豆腐バーグの作り方
材料・分量
- 卵 1個
- 鶏むねミンチ肉 200g〜250g
- 絹ごし豆腐 150g
- むきえび 150g〜200g
- 塩胡椒 少々
- 片栗粉 大さじ1杯半〜2杯
- こめ油 少量
- ケチャップ 適量
- ソース（ウスターでもとんかつでも） 適量
作り方
① ボウルに卵、鶏むねミンチ肉、絹ごし豆腐、むきえびを入れます。ワタをとり、ブンブンチョッパーで細かくしたものを加えます。
② 塩胡椒を加え、ビニール手袋を装備して混ぜ混ぜ混ぜます。
③ さらに片栗粉を加えて、混ぜ混ぜ混ぜます。
④ 中火寄りの弱火で温めつつ、フライパンにこめ油をうっすらひいてスプーンで生地を落とし込みます。
⑤ 蓋をしてジュージューと焼きます。
⑥ ひっくり返して、裏面もジュージューと焼きます。
⑦ 仕上げにケチャップとソース（ウスターでもとんかつでも）を混ぜたソースをぬりぬりします。
ガッツリ肉のハンバーグより食べ応えは劣りますが、脂っこくなく豆腐とエビちゃんでプリッと柔らかい昭和の家庭っぽい味付けです。息子もついでに旦那もしっかりガッツリ食べていましたよ😊✨✨
