目次
大根の味噌炊きの作り方
材料・分量
- 水 1300cc
- だしパック 2袋
- 大根 1本
- みりん 30cc
- こんぶだし 小さじ2杯
- めんつゆ 50cc
- 醤油 30cc
- 味噌 大さじ1杯
- オイスターソース 小さじ2杯〜大さじ1杯（あれば）
- 練り物各種
作り方
① 鍋に水1300ccを入れ、だしパック2袋を加えて中火にかけます。
② 大根1本の皮を剥いて、1.5センチくらいの厚みで半月切りにします。
③ グツグツと煮立ってだしがとれましたら、だしパックを取り出します。
④ みりん30cc、こんぶだし小さじ2杯、めんつゆ50ccを入れます。
先に甘味を入れてあげるのがコツです。
⑤ グツグツと煮立ったら、練り物を入れます。
特売品＆見切り品のみ購入です。たこぼっくり買いたかったのですが、税込300円くらいしたもんで断念しました。
⑥ グツグツと煮立ったら、ポイポイポイポイと練り物を入れます。
⑦ 煮立ちましたら、醤油30cc、味噌大さじ1杯を入れます。もしあれば、オイスターソースを小さじ2杯〜大さじ1杯入れます。
⑧ グツグツと煮立たせ、大根に火が通りましたら火を止めます。
⑨ 味をしみ込ませます。
大根の味噌炊きの完成です。
味がしみしみでごはんにも合います。息子は煮物おかわりしちゃってごはんを食べなくなるので注意です。ばーちゃんも練り物でたんぱく質も補充のつもりが、ばーちゃんそういえば元々油揚げとかさつま揚げみたいな練り物が得意ではなかったです。体のため仕方なく食べていただけでした。なのでゆで卵でたんぱく質を補充しました。メイン、、、にはならないけれど、なかなか主役級おかずである味噌炊きでございました。
