目次
鮭オハウ風（鮭と野菜の味噌汁）の作り方
材料・分量
- 水 1300cc
- だしパック 2パック
- 大根 1/3本
- 人参 1/2本
- ネギ 2本
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc
- こんぶだし 5g（小さじ2杯くらいかな）
- 骨とり鮭 250g〜300g
- 酒 適量
- 味噌 大さじ1杯と半分
- 白菜 1/6玉
作り方
① 鍋に水1300ccを入れ、だしパック2パックを入れて中火にかけます。
② 大根1/3本と人参1/2本の皮を剥いてイチョウ切りにします。
③ ネギ2本をザクザク雷に斜めにカットします。
④ 切った野菜を鍋にポイポイぽぽぽいと入れます。
グツグツ煮立たせます。
⑤ 煮立ってきましたらだしパックを取り出します。
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）30ccとこんぶだし5g（小さじ2杯くらい）をバサァと入れます。
⑥ 酒をふりかけておいた骨とり鮭250g〜300gをキッチンばさみでチョキチョキカットしてポイポイと入れます。
⑦ 中火寄りの弱火にします。
味噌大さじ1杯と半分を溶かします。
⑧ 白菜1/6玉をザクザクカットしてドサドサと入れます。
⑨ 沸き上がらせないように中火寄りの弱火でグツグツします。
じゃがいもが柔らかくなりましたら火を止めて、食べる直前まで味をしみ込ませます。
わたくしは日中仕込んで夕飯まで味をしみしみにさせております🍲
⑩ 再び温めましたら完成です。
鮭オハウ風の完成❤️❤️❤️
ずっとアイヌ文化が大好き😍💘💘
塩だけで味付けをするのがオハウらしいですが、ゴールデンカムイで味噌を入れていたのを読んでから🤤虜でございます💗💗
鮭ってお肉とはまた違った旨味や脂が出て贅沢🙏✨✨
夕飯でもりもり、朝ごはんでもりもり🤤みんなでしっかり食べてお腹ポカポカでございました💗💗
