目次
じゃがいもとニシン炊いたやつの作り方
材料・分量
- みがきにしん：100g
- 水（ニシン戻す用）：適量
- 水（煮込み用）：300cc
- 醤油：50cc〜60cc
- みりん：50cc〜60cc
- 鷹の爪：1ミリ〜2ミリくらいの輪を4切れくらい
- 水（じゃがいも用）：300cc〜350cc
- じゃがいも：5個〜6個ほど
作り方
① みがきにしん100gを洗います
水に浸して3時間〜半日ほど戻します。完全には戻らないので多少カチコチでも大丈夫です
② 戻したニシンの水を捨てて、キッチンばさみでチョキチョキ切ります
③ 鍋に水300cc、醤油50cc〜60cc、みりん50cc〜60cc、鷹の爪1ミリ〜2ミリくらいの輪を4切れくらい入れます
④ 中火寄りの弱火でグツグツ15分くらい煮込みます。蓋は完全にせずに（生臭くなるため）半開きにします
⑤ ニシンがお好みの固さになりましたら、鍋から引き上げます
⑥ 残った汁に水300cc〜350ccを足します
⑦ じゃがいも5個〜6個の皮を剥いて、なるべく均等な大きさになるよう乱切りにします
⑧ 中火寄りの弱火でグツグツ煮込みます
⑨ 爪楊枝を刺してじゃがいもが柔らかくなりましたら、先ほどのニシンを戻します
じゃがいもとニシン炊いたやつの完成です❤️❤️❤️
これが素朴ながらおかずとしては充分です。ばーちゃんぱくぱくごはんを食べてくれるのです
食べ応えのあるニシンにニシンの旨味を吸ったホクホクのじゃがいも🤔
我が家ではニシンよりもじゃがいもの方が人気です👉💖
