ばーちゃんがめちゃくちゃ食べたがっていた
にしん
そのままでは固くて食べられないため
みがきにしん100gを洗って
そい
水
3時間〜半日ほど浸けて戻します
完全には戻らないので
多少カチコチでも大丈夫
水を捨てて
にしんはキッチンばさみで
チョキチョキ
水300cc
醤油50cc〜60cc
みりん50cc〜60cc
鷹の爪1ミリ〜2ミリくらいの輪を4切れくらい
中火寄りの弱火でグツグツ
15分くらいかな
蓋は完全にせずに（生臭くなるため）
グツグツ
グツグツ
にしんがお好みの固さになりましたら
鍋から引き上げます
で残ったこの汁よ
水300cc〜350ccザババ
じゃがいも5個〜6個ほど
皮を剥いて
なるべく均等な大きさになるよう乱切りにします
中火寄りの弱火で
グツグツ
グツグツ
爪楊枝を刺して
じゃがいもが柔らかくなりましたら
先ほどのニシンを戻します
じゃがいもとニシン炊いたやつの完成
これが素朴ながら
おかずとしては充分
ばーちゃんぱくぱくごはんを食べてくれるのです
食べ応えのあるニシンに
ニシンの旨味を吸ったホクホクのじゃがいも🤤
我が家ではニシンよりもじゃがいもの方が人気です
