目次
いわし梅煮の作り方
材料・分量
- 真いわし 5尾
- 水 200cc
- みりん 70cc〜80cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc
- 醤油 30cc
- 生姜チューブ 小さじ1杯
- 梅干し 1個〜1個半
- 塩 小さじ2杯
作り方
① 真いわしを水洗いします。
② キッチンばさみで頭を落として、水で洗いながら内臓を出します。
③ 沸かしたお湯に塩小さじ2杯を加え、いわしを30秒ほど湯にくぐらせてザルにあけます。
④ 鍋に水200cc、みりん70cc〜80cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）50cc、醤油30cc、生姜チューブ小さじ1杯を加えます。梅干し1個〜1個半を叩いて（刻んで）入れます。
⑤ アルミホイルをクシャクシャ丸めたものを広げて落とし蓋にします。
⑥ 弱火寄りの中火で20分くらい、優しくコトコト炊きます。
現在喉の調子がよろしくなく、味見ができないため味付けに関してはクックパッドの方が正解だと思いますよ😊
いわしが柔らかくて、お出汁がしみしみ、梅干しがサッパリで、ごはんに大変合うおかずになりました😉⭐うふふ
