まいわしが
真いわしを調理する回
やっぱり
ばーちゃんが90歳超えても自分で歩けているのは
地物のお魚をほぼ毎日食べているから説はありますよ
真いわし5尾
水洗い
からの
手開きでも良いのですが
キッチンばさみで
頭を落として
ね
水で洗いながら内臓を出します
沸かしたお湯
塩
小さじ2杯ファサッ
いわし
そいそい
30秒ほど♨️湯にくぐらせて
ザルにあけます
再び鍋へ
水200cc
みりん70cc〜80cc
めんつゆ2倍濃縮タイプ50cc
醤油30cc
生姜チューブ小さじ1杯
と
梅干し1個〜1個半を叩いて（刻んで）ポイポイ
アルミホイルをクシャクシャ
丸めたものを
広げて
落とし蓋にします
弱火寄りの中火で
グツグツグツグツ
20分くらいかしら
優しくコトコト炊いてあげるのよ
いわし梅煮の完成
現在喉の調子がよろしくなく
味見ができないため味付けに関してはクックパッドの方が正解だと思いますよ
いわしが柔らかくて
お出汁がしみしみ
梅干しがサッパリで
ごはんに大変合うおかずになりました
うふふ
