目次
豆腐とタラのあんかけの作り方
材料・分量
- 骨なしタラ 250g〜300g
- 木綿豆腐 300g
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- 水 400cc
- みりん 30cc
- 醤油 30cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 100cc
- 酒 適量
- 水（水溶き片栗粉用） 30cc〜50cc
- 片栗粉 小さじ2杯
作り方
① 骨なしタラに酒をパラパラふりかけて、蒸し器で待ちます。
② タラが蒸される間に、玉ねぎ1個を薄切りにします。
③ 人参1/2本も皮を剥いて細切りにします。
④ 鍋に水400cc、みりん30cc、醤油30cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）100ccを入れます。
⑤ 中火でグツグツに煮込みます。
⑥ 玉ねぎや人参が柔らかくなりましたら、木綿豆腐300gをカットしてポイポイ入れます。
⑦ 先ほど酒をふっておいた骨なしタラをソイヤッサとグツグツ煮込みます。
⑧ 仕上げに、水30cc〜50ccと片栗粉小さじ2杯を混ぜた水溶き片栗粉をまわしかけます。
⑨ グツグツ煮込んで完成です。
お魚だけだとお値段かかってしまうしボリュームもちと寂しいからさ、木綿豆腐でボリュームもたんぱく質もアップ。
