目次
あんかけえびはんぺんの作り方
材料・分量
- エビ 150g
- はんぺん 100gほど
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1杯
- 塩胡椒 少々
- ごま油もしくはこめ油 小さじ2杯ほど
- 水 300cc
- 片栗粉 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc
作り方
① エビ150gのセワタとハラワタの黒いスジをとり、ブンブンチョッパーで細かくします。
② はんぺん100gほどを袋ごと揉み揉みしてよーく潰し、ボウルに入れます。
③ ボウルにエビ、はんぺん、卵1個、片栗粉大さじ1杯、塩胡椒を入れます。ビニール手袋を装備もしくはゴムベラで混ぜ混ぜ混ぜ。よーく混ぜます。
④ フライパンを中火で温め、ごま油もしくはこめ油小さじ2杯ほどを引いて、生地をスプーンで落とし込みます。蓋をして焼きます。
⑤ ひっくり返して裏目も焼き色をつけます。
⑥ 水300cc、片栗粉大さじ1杯、みりん大さじ1杯、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）50ccを混ぜたものを入れます。昼のうどん出汁が余っていたので再利用しました。グツグツ全体的に煮て絡めます。
はんぺんにしっかり味がついているため、お出汁はちょい薄めくらいがベスト。
あんかけえびはんぺんの完成❤️❤️❤️
カロリーはあんまりですが、たんぱく質特化のおかず。はんぺんと卵がふんわり、しっかりエビも感じられて、あんかけタレが食べ易いですからね✨✨
ばーちゃんひっさしぶりに、ごはんもおかずも完食でした🙏
