読者さまから教えてもらいました
鶏むねサラダチキンは
次の日だと冷蔵庫に入ってしまっているものは固くなるため
ジップバッグに入れて
麺棒でバンバンバンバンバンバン
叩いてバラバラにすると食べ易い
ストレス解消にもなる
キャベツ（英子ママが）みじん切りにしてきてくれたやつ150g〜200g
カンタン酢50cc
醤油小さじ2杯
ごま油小さじ2杯
オイスターソース小さじ2杯
混ぜ混ぜ混ぜ
キャベツとオイスターソースサラダの完成
キャベツは細切り
ピーラーでシャシャシャーっと
やったやつでも
おけまる水産
行商さんから
またまたイワシを買ってさー
刺身になる新鮮なイワシか〜
買ったら今日中に調理せなアカンしな〜
なんて考えていましたらよ
一緒についてきました息子に
英子バァバ(⁎⁍̴̆ロ⁍̴̆⁎)この前食べたイワシの生の酸っぱいやつ
絶対好きだと(⁎⁍̴̆ロ⁍̴̆⁎)思う
ぼくも(⁎⁍̴̆ロ⁍̴̆⁎)好き
さよか
よし作るか。
1番ベストな状態でみんなの口に入ってほしいので
16時くらいから仕込みを開始
イワシ4尾
容器にそいそい
穀物酢30cc〜50cc
カンタン酢100cc
ザババ
イワシがギリ浸るくらいがベスト
2時間ほど冷蔵庫で寝かせシメましたら
軽く汁気を切っておきます
イワシを冷蔵庫で寝かせている間に
もうひとつ
ネギ2本〜3本も
ガワが固そうなら1枚剥いて
今回は若いネギではないため
1センチくらい幅にカット
若くないネギなので
しっかりめに湯でまーす
ザルにあけて
冷ましておきますよ
あとは
生姜チューブ小さじ1杯半〜2杯
味噌小さじ1/2杯
あとは
ちょい酸っぱさが足りないなら
カンタン酢もすこーし加えて
和えますよ
いわしのぬたの完成
英子ママ
隣で熱燗を作ってスタンバイしていました
『これはお金とれるよ
こんなん家庭で食べられるん
』
何度聞いたか分からない私の自己肯定感を上げる賛辞でございましたが
その後
海苔をごま油塗って炙ったやつも美味しい美味しい
娘からもらったポン菓子
のクズクズも美味しいと言って食べていたので
何でも美味しいんやん(⁎⁍̴̆ロ⁍̴̆⁎)
息子の鋭過ぎる突っ込みに
また笑って美味しい美味しい言っておられました
前回ばーちゃんが味噌の味が濃い、と言っていたので
今回はお酢感強め味噌は薄めに味付け
ばーちゃんはこれだけでもごはんが食べられますが
旦那や息子
英子ママはそのようなわけにもいかないため
冷凍の餃子を焼いて出しましたそうですぬたで力尽きました
肉料理でも邪魔をしないいわしのぬた
お酢で細かい小骨は溶けてしまうし
脂が乗っていて
ネギもクタクタシャキシャキ
生姜チューブのアクセントも効いて
贅沢夕ご飯でございました
