夕飯は
里芋350g〜400gくらい
皮を剥いて
均等な大きさにカット
鍋にポイポイ
水400cc
みりん50cc
醤油小さじ1杯は風味付け
白だし50cc
ザババ
中火で10分ほどグツグツ
します
里芋の粘り気でちょっと吹きこぼれかけましたが大丈夫
ここに
イカ2ハイ
内臓抜いて輪切りにしたものポイポイ
と
できればね
鷹の爪をほんのすこーし
爪先くらいのを3切れほど入れてあげると
里芋の土臭さとかイカの生臭さが消えます
グツグツ
グツグツ
イカから旨味が存分に出ますが
味が薄いようなら
白だしをもう大さじ1杯加えてあげてねん
里芋とイカの炊いたん完成
よくおばあちゃんが作ってくれた
故郷の味
ばーちゃんイカは無理でも
里芋は出した分全て食べてくれました
ねっちりとした里芋に
イカとお出汁の旨味がギュギュッと詰まっています
是非是非お試しくださいませ
