目次
ぶり大根の作り方
材料・分量
- ぶりのアラ 400gくらい
- 大根 1/2本〜小さいのなら2/3本くらい
- 塩 少々
- 水 1000cc
- みりん 100cc
- 醤油 100cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 20cc〜30cc
- 生姜 1カケ
作り方
①フライパンに水をザババっと入れて、大根1/2本〜小さいのなら2/3本くらいを皮を剥いてくるくる、1.5センチほどの半月切りにします。グツグツ🔥🔥中火で15分〜20分ほど🔥🔥下茹でします🔥🔥
本当はお米の研ぎ汁が良いのですが、水でニコニコいいや
②ザルにあけてくるくるサッと水洗い。水気を切ります。
③ぶりのアラ400gくらいかなうーんお好みで大丈夫に、塩をパラパラと5分ほど放置。
④フライパンにお湯を沸かして🔥🔥🔥アラをくるくるドボンドボンドボン、サッとくぐらせてくるくるぶりの表面の色が変わったくらいでザルにあけくるくる
⑤サッと洗ってアセアセ血合いを取り除きます。くるくる
⑥鍋に下茹でした大根くるくる、水1000cc、みりん100cc、醤油100cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）20cc〜30cc、中火でグツグツ🔥🔥15分くらい炊いてください。🔥🔥
⑦ぶりのアラくるくる、生姜1カケってどれくらいなんかねうーんはてなマークはてなマーク、とりまいつも100円ほどで買う生姜の半分くらい刻んで🔥🔥くるくる入れました。グツグツ🔥🔥
グツグツ🔥🔥中火で10分ほどグツグツ🔥🔥あとは火を止めてパー注意味をしみ込ませましょう宇宙人
ぶり大根の完成❤️❤️❤️
骨のない切り身はばーちゃんと娘へ🙏どうぞ。脂の乗ったぶりに、しみしみ柔らか大根😍💘💘ひたすらおかわりが止まらない夕ご飯でした💓💓
