骨とりタラ400g〜450gに
酒
パラパラとふりかけておきます
フライパンに
玉ねぎ1個薄切り
えのき1株
人参1本はスライサーでシャシャシャー
シャシャシャーっと細切り状にして
ドサリ
炒めることはしないで
水400cc
みりん30cc
醤油30cc
めんつゆ2倍濃縮タイプ80cc
ザババ
豚肉をして
中火でグツグツ
グツグツ
玉ねぎが柔らかくなるまでグツグツしますん
先ほどのタラを並べて
木綿豆腐300g
めんどいのでスプーンで崩しながらポイポイ
蓋はしないで
グツグツグツグツ
仕上げに
水30cc
片栗粉大さじ1杯
を混ぜた水溶き片栗粉を
回しかけますん
たらあんかけ豆腐の完成
娘にもばーちゃんにも
トロミ食が飲み込み易くて最強
ばーちゃん去年もですが
寒くなるとトイレに行きたくないのと
飲み込む力も弱るのかトロミは必須でした
あんかけたっぷり
ごはんにかけても良いし
翌日絹ごし豆腐やカニカマを足して
あんかけ豆腐にしてもよき
