夕飯は
煮物もあるので久しぶりに家族みんなのメインはオサカーナ
白米が止まらなくて大変でした
ウフフ
玉ねぎ1個は皮を剥いて
薄切り
人参1/2本も皮を剥いて
スライサーでシャシャシャー
細切り状にしますん
ラップをして
電子レンジ600Wで3分30秒チン
します
こいわし10匹ほど
頭を落とし手開きをして
中のおっきな骨を手で引っ張り引き剥がします
ネットで調べるといわしの手開き方法が出てきますが
めちゃくちゃ簡単びっくりするほど力要らずで
できちゃうのでやってみて
キッチンペーパーを被せてパムパム優しく水気を拭き取り
キッチンペーパーごとひっくり返して
ぺろんキッチンペーパーを剥がし
塩胡椒
ぱぱぱ
片栗粉大さじ2杯ほどバサァッ
フライパンを中火で温め
こめ油多めにひいてね
こいわしの皮目を下にしてしっかり焼きます
ひっくり返して裏面も焼き色をつけている間に
耐熱ボウルに
水100cc
めんつゆ2倍濃縮タイプ30cc
醤油大さじ1杯
てんさい糖小さじ2杯
生姜チューブ小さじ1杯
に
だしのきいたまろやかなお酢30cc
合わせて
電子レンジ600Wで2分チンします
しっかり焼き色をつけたこいわしを
先ほどの玉ねぎ人参の上に並べます
上から
レンチンした合わせ調味料をかけてあげたら
こいわし南蛮漬けの完成
今回は
ノンフライヤーを使わずに油でガッツリ揚げ焼きにしちゃいましたが
浸かりがけのはパリパリでお出汁がじゅんわり
お酢でサッパリ
玉ねぎと人参と一緒だと
もう
もう
