こうじが半枚だからトータル1枚半って、コト
/ほぐほぐほぐ\
ちゃんばばと息子にしっかり麹をほぐしてもらいます
塩サバも切って貰えました
料金かかりますが骨抜いて切り身にしてもらうとグッとハードルが下がります
塩サバ
お酢
すし酢（合わせ酢）
と
てんさい糖を
バサァッ
あんまり酸っぱ過ぎないよう
酢で2時間〜3時間ほど塩サバをシメます
汁気を切っておくよん
カブも良い感じに塩漬けにできました
こちらもザルにあけ
汁気を切っておきましょう
人参をスライサーで細切り状にしたもの
唐辛子を刻んだものも用意
麹を底にうっすら敷いて
カブにしめサバを挟んだものを敷き詰め並べていきます
ばーちゃんは相変わらず速過ぎて手元が見えない
今年は息子もお手伝いしてくれてさ
ばーちゃんがどうやって挟むか教えていました
娘は人参を
散らす係
麹
唐辛子
少しパラパラ
カブ
人参
麹と重ねていくわけですが
娘は途中で飽きてアンパンマン観ていました
さあ
できました
上に麹と唐辛子パラパラ
ラップと重石をして
3日ほど
大晦日には食べられます
