大根れんこん鍋の作り方
材料・分量
- 鶏もも肉 2枚（キッチンばさみで食べやすい大きさにカット）
- 水 400cc
- 酒 50cc
- 生姜チューブ 大さじ1杯
- 塩麹 大さじ2杯
- 水 800cc
- みりん 50cc
- 鶏ガラスープの素 大さじ2杯
- 大根 2/3本ほど（700gくらい）
- 白菜 1/6玉〜1/4玉ほど
- 豚バラ薄切り肉 適量
- れんこん 300gほど
作り方
① 炊飯器に鶏もも肉、水400cc、酒50cc、生姜チューブ大さじ1杯、塩麹大さじ2杯を加えて炊飯器のスイッチをONにします。
お肉ホロホロになり、ばーちゃんでも食べてくれます💕
② 鍋に水800cc、みりん50cc、鶏ガラスープの素大さじ2杯を加えて中火でグツグツさせます。
③ 大根を皮を剥いて1センチくらいの厚みに輪切りにしてから、1センチくらい幅でザクザクカットします。
④ 白菜を1/6玉〜1/4玉ほどザクザクカットして鍋にポイポイ入れて、中火でグツグツグツグツ煮ます。
⑤ 煮立ったら、炊飯器の鶏もも肉を汁ごとザババと加えます。
⑥ 豚バラ薄切り肉も冷蔵庫に余ったのをポイポイ加えてグツグツグツグツと炊いている間にれんこんを準備します。
⑦ れんこん300gほどの皮を剥いてゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリコリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリゴリすりおろします。
⑧ 大根が柔らかくなった鍋にドサリと加えて混ぜ混ぜします。
⑨ グツグツと煮詰めて完成です。
これがシンプルなのにトロッとしたれんこんのスープとまたまたトロッとした白菜に大根との相性が抜群なんです💕
飲み会や外食も増える年末年始、お腹をいたわるトロッと鍋を是非是非お試しくださいませ😉✨ウフフ
