目次
タラ大根みぞれ炊きの作り方
材料・分量
- 玉ねぎ 1/2玉
- 人参 1/2本
- 厚揚げ 250g〜300g
- 水 400cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc
- 醤油 30cc
- 見切り品のタラ 200g〜250g
- 酒 適量
- 大根 1/4本
作り方
① 深型フライパンに玉ねぎ1/2玉を薄切りにカットします。
② 人参1/2本も皮を剥いて細切りにします。
③ 肉を使わない代わりに厚揚げ250g〜300gほどを用意します。
④ フライパンに水400cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）50cc、醤油30ccを入れて中火でグツグツと加熱します。
⑤ 加熱している間に見切り品のタラ200g〜250gに酒をふりかけて臭みをとっておきます。
⑥ 骨なしタラをフライパンに入れて、中火でグツグツと加熱します。玉ねぎや人参が柔らかくなるまで煮込みます。
⑦ 大根1/4本を皮を剥いてすりおろします。
⑧ タラの上からすりおろした大根をのせます。中火でグツグツと加熱します。タラに火が通るまで煮込みます。
⑨ タラに火が通ったら完成です。
タラだけで淡白な味になりそうなところ、厚揚げで旨味と食べ応えがアップします。大根おろしが厚揚げと出汁の旨味を吸って、本当に美味しいです。
開拓者ばーちゃんが白米にかけたら、もうそれは正解です。みんな真似するよ。お肉が無くても大満足です。
大根おろしパワーか、いつものあんかけよりお上品ですね。汁大好き娘は汁だけおかわりを所望しました。
息子とはレベチのイヤイヤ期に突入中で、本気と書いてマジで個体差を感じております。
