ひーさしぶりに作ります
鍋に
水
1000ccくらい
ねぎ
中火でグツグツ
煮立ったところに
こんぶだし
パラパラ
白菜1/6株くらいかな
刻んで
ぽいぽい
グツグツ
グツグツ
に
鮭（骨なしなら尚良し
）3切〜4切
を粗くカットして
酒大さじ1杯をふりかけて
5分ほど放置
臭みをとばしておいたものを
煮立った鍋にぽいぽい
そして
塩麹小さじ2杯
（無ければ塩を小さじ1杯）
グツグツ
グツグツ
味噌大さじ1杯
投入
あとは煮立たせないよう（味噌の風味がとんでしまうからね）
弱火寄りの中火
〜中火寄りの弱火で
グツグツ
グツグツ
蓋も全部は閉めないで（鮭の臭みを出さないため）
1/3ほど開けてグツグツグツグツ
ゴールデンカムイ
実写映画化おめでとうございます
鮭のオハウの完成
鮭の脂がじゅんわり白菜やネギにしみて
通常の味噌汁よりも食べ応えがあり
これだけで
白米がススみますよ
本当のオハウは味噌を入れないそうですが
ゴールデンカムイのオハウですからね
味噌パワーで
寒い夜もポカポカ乗りきりましたよん
