昨日の夕飯は
カワハギ2尾（通常サイズなら4尾）
めっちゃデカいやつ行商さんに売っていたので
半分にカット
ニンニクチップ6枚〜7枚
パラパラ
オリーブオイル
多めにたらりん
フライパンを中火で温め
カワハギを並べます
塩と黒胡椒もしくは香りソルトぱぱぱ
中火でジュージュー
ひっくり返して
ジュジュジュ
両面焼き色をつけますよ
水100cc
酒100cc
白だし30cc
ザババ
白菜が無かったもんで
玉ねぎ1/2玉は皮を剥いて薄切り
大根1/8本
人参1/3本
は細切り
あればで良いです
ミニトマト5個を半分に割ってポイポイ
ドライトマトなどを加えても仕上がりがキレイです
ついでにえんどうも余っていたやつ乗せて
グツグツ
グツグツ
和クアパッツァの完成
久しぶりに作りましたが
息子が
ぼくの(⁎⁍̴̆ロ⁍̴̆⁎)好きなやつだ
すぐお箸やお茶をテーブルに並べだして
早く食べたいぶりが伝わり
ウフフ
今じゃあ『食べさせて欲しい』なんてことは言わず
自分で箸を使い器用にパクパク
寂しいけれどね
これも成長、ですよね
ばーちゃんや
お兄ちゃんがパクパクしているのを見て
娘もフォークで魚をザクザク
白身魚なら
鯛はもちろんタラでもいけますが
骨が細かくない魚か骨なしの魚がオススメ
身はふっくら柔らか
大根に人参に魚と出汁の旨味がしみて
トマトがフルーティー
汁が多めなのは
翌日のランチで
和クアパッツァの残りで
パスタにするためです🤤
