目次
こいわし南蛮漬けの作り方
材料・分量
- こいわし 10尾〜12尾
- 塩胡椒 少々
- 片栗粉 適量
- こめ油 多め
- 玉ねぎ 1個
- 水 50cc
- みりん 30cc
- 醤油 30cc
- てんさい糖 小さじ2杯
- だしのきいたまろやかなお酢 30cc
作り方
① キッチンばさみで頭をカット⚡
② 手で簡単に開けますので手開きをして🙏骨も手でベリベリ剥がします🌀
③ 内臓も🌀ぺいして
④ 水洗い😅😅
⑤ キッチンペーパーで軽く押さえてギザギザ水気を拭き取りますよギザギザ
⑥ 塩胡椒👋✨✨ぱぱぱ
⑦ 片栗粉💫バササ
⑧ 揉み揉み👋👋片栗粉を纏わせます✨✨
⑨ フライパンを中火で温め🔥🔥
⑩ こめ油多めにひいてねギザギザ
⑪ イワシの皮目を下にしてギザギザ並べますんギザギザ
⑫ ジュー🔥🔥ジュー🔥🔥
⑬ ひっくり返して🌀ジュー🔥🔥ジュー🔥🔥ジュー🔥🔥
⑭ しっかり焼き色をつけてあげてください🔥🔥
⑮ その間にね
⑯ お皿（耐熱系）に玉ねぎ1個を包丁でスライス⚡⚡薄切りにしたもの⚡⚡を電子レンジ600Wで2分〜3分チン🎶させた上に
⑰ 揚げ焼きにしたこいわしの開きを🌀乗っけます
⑱ 耐熱ボウルに水50cc💧みりん30cc醤油30ccてんさい糖小さじ2杯にだしのきいたまろやかなお酢30cc💧ザババを軽く混ぜ混ぜ🌀
⑲ 電子レンジ600Wで2分チン🎶したものをいわしがアツアツのうちに上からザババ🌀まわしかけてあげてください💫
こいわし南蛮漬けの完成❤️❤️❤️
久しぶりに作りました💡✨
いつもは開かないのですがばーちゃんがもう太い骨をバリバリ食べられませんのでね🤔
こいわしの細かい骨はしっかりめの揚げ焼きでカリカリになり食べられます✌️
タレをかけてすぐの南蛮漬けも好きですがしばらく時間が経ってクタクタになったのもご飯に大変合う🤤💖
という個人的には贅沢な夕ご飯でした😉⭐ウフフ
