ひーさしぶりに
フライパンに
オリーブオイル
にんにくチップ
パラパラ
中火で温め
カワハギ
ぽいぽい
カワハギでもタラでも
もちろん鯛でも白身魚なら何でもヨキ
塩と黒胡椒もしくは
香りソルトぱぱぱ
中火でジュージュー
しっかり焼き色をつけますよん
人参1/2本細切りにしたやつ
切り干し大根軽く1掴みの半分くらい
洗って
ぽいぽい
白菜1/6玉
しめじ1/2株くらい
水150cc
酒50cc
白だし30cc
塩と黒胡椒もしくは香りソルトぱぱぱ
あればミニトマトぽいぽい
あとは蓋をして
中火寄りの弱火で
お野菜に火をしっかり通すのです
お久しぶりです
和クアパッツァの完成
息子やばーちゃんは
大好きなのですが
義父はカワハギが嫌い（値段が安いし淡白な味だから）
旦那も骨のある魚が嫌いなため
いつも食べるのは
私
息子
ばーちゃん
そして英子ママ
白菜と人参にさ
魚と切り干し大根
白だしの旨味がしみて
汁ごとペロリン食べられる和クアパッツァ
密かにご飯に合うので
大人気なメニューなのです
