おっきいカニはカニ汁にして
全然小さくない小さいカニは食べ易いよう料亭で出るみたいに剥き剥きしますよ
（これが腰痛持ちにはなかなかキツい
台所に長時間立たねばなりませんからね
カニはキッチンばさみで
バラバラにしておきます
お湯（欲張らないでねー
カニが浸かるくらいよ〜）
沸騰させて
塩
パラパラ
パラパラ
カニ
ポイポイ
中火寄りの弱火で
グツグツグツグツ
鍋は全開か
蓋は絶対に閉め切らないこと
（半分くらいは最低でも開けておかないと生臭くなります😌）
煮立ちましたら
ネギ1/3本ほど刻んだもの
味噌
そいそい
（いつもお味噌を買っていた親戚が味噌作りを引退されましてね今は
こちらの麹味噌にハマッております
）
ちょっと薄めにしておいて後から足すのがベスト
弱火寄りの中火で煮立たせないよう
10分くらいグツグツ
火を止めて
蓋をし（生臭さが気になるようならちょっと隙間をあけて蓋をするよ
）
30分〜1時間くらい放置
しっかりカニの旨味を引き出して
食べる直前に加熱＆刻んだネギをパラパラ
カニ汁の完成
かにじーるー(⁎⁍̴̆ロ⁍̴̆⁎)
かにじーるー(⁎⁍̴̆ロ⁍̴̆⁎)
そりゃあリクエストしただけあり息子のテンションも上がりますね
粗めに刻んだネギがピリリ
カニの爪にも足にも身がギッシリ
汁にカニ味噌が溶け出して
幸🥰
冬にカニが食べられるって
やはり結構いやかなり幸せなことなんですよね
きっと
家族（＋英子ママ）で
カニ汁にカニ食べて大変あたたかい食卓でした
