目次
カニ汁の作り方
材料・分量
- カニ
- お湯（カニが浸かるくらい）
- 塩
- ネギ 1/3本ほど（刻んだもの）
- 味噌
作り方
① カニはキッチンばさみでバラバラにしておきます
② お湯（欲張らないでねー、カニが浸かるくらいよ〜）を沸騰させて、塩をパラパラ入れます
③ カニをポイポイ入れます
④ 中火寄りの弱火でグツグツ煮立たせます
鍋は全開か、蓋は絶対に閉め切らないこと。（半分くらいは最低でも開けておかないと生臭くなります😌）
⑤ 煮立ちましたら、ネギ1/3本ほど刻んだものと味噌をそいそい入れます。（いつもお味噌を買っていた親戚が味噌作りを引退されましてね😅今は🆙こちらの麹味噌にハマッております✨✨）ちょっと薄めにしておいて後から足すのがベストです
⑥ 弱火寄りの中火で煮立たせないよう、10分くらいグツグツ煮ます
⑦ 火を止めて蓋をし（生臭さが気になるようならちょっと隙間をあけて蓋をするよ⚡）30分〜1時間くらい放置します
⑧ しっかりカニの旨味を引き出して、食べる直前に加熱＆刻んだネギをパラパラ入れます
カニ汁の完成です
粗めに刻んだネギがピリリ✨
カニの爪にも足にも身がギッシリ✨
汁にカニ味噌が溶け出して
幸🥰
冬にカニが食べられるって、やはり結構いやかなり幸せなことなんですよね😋💕きっと
家族（＋英子ママ）で、カニ汁にカニ食べて大変あたたかい食卓でした🙏💕💕
