目次
ぶり大根の作り方
材料・分量
- 大根 1本
- お米の研ぎ汁 あれば
- 水 800cc〜1000cc
- 醤油 70cc〜80cc
- 酒 50cc
- みりん 70cc〜80cc
- ハチミツ 大さじ2杯
- 生姜 1カケ
- ぶりのアラ 400gほど
- ぶりの切身 2切れ
- 塩 少々
- 熱湯 適量
作り方
① 大根の皮を剥き、1.5センチくらいの厚みで半月切りにカットします
② フライパンに大根をポイポイ入れます
③ あれば、お米の研ぎ汁をザババと入れます
④ 中火でグツグツと15分ほど下茹でをします
⑤ 水で洗いヌメりをとります
⑥ 鍋に水800cc〜1000cc、醤油70cc〜80cc、酒50cc、みりん70cc〜80cc、ハチミツ大さじ2杯を入れます
（もし小さいお子様がおられるご家庭はオリゴ糖や砂糖で代用してください）
⑦ グツグツと煮立ったところで、大根をポイポイと入れます
⑧ 生姜1カケを刻んでポイポイと入れます
⑨ ぶりのアラ400gほどとぶりの切身2切れに塩をパラパラとふり、10分ほど放置します
⑩ 熱湯をザババとかけ、臭みを抜きます
⑪ 臭みを抜いたぶりをポイポイと入れます
（切身は半分にカットすると良き）
⑫ グツグツと煮込みます
⑬ 味が薄ければ、醤油や甘味を足してあげます
⑭ 火を止めて、一旦冷まし味をしみこませます
寒い日にはぶり大根ですよね ❤️❤️❤️
ホクホクしみしみの大根と脂の乗ったぶり、体の芯からあったまるほっこり節約にもなっちゃう夕ご飯でございました 😉⭐
