目次
焼売風肉団子の作り方
材料・分量
- キャベツ 150g（1/6玉ほど）をみじん切りにしたもの
- 鶏ミンチ肉 400g
- てんさい糖 大さじ1杯
- 醤油 大さじ1杯
- 酒 大さじ1杯〜1杯半
- ごま油 大さじ1杯
- オイスターソース 小さじ2杯
- 片栗粉 大さじ1杯
- うどん 1玉
- 大根 1/2本
- キャベツ 1/4玉
- 水 200cc
作り方
① ビニール手袋を装備
② みじん切りにしたキャベツ、鶏ミンチ肉、てんさい糖、醤油、酒、ごま油、オイスターソースを混ぜ混ぜ混ぜ
③ 片栗粉大さじ1杯をバサァッと加えて混ぜ混ぜ混ぜ
④ うどん1玉を細かく刻んでボウルにポイポイして、混ぜ混ぜ混ぜ
⑤ 大根1/2本を細めにカット、キャベツ1/4玉をザクザクカットしてポイポイ
⑥ ひと口サイズに丸々コロコロ丸めて並べます
⑦ フライパンの鍋肌から水200ccをザババッと注ぎます
⑧ 蓋をして中火でジュージュージュージュー、10分〜15分ほど蒸しあげます
焼売風肉団子の完成です。まんま食べても良いですが、ポン酢にちょんちょんとつけて食べるのがサッパリして好きです。
肉汁をふんだんに吸ったちょい焦げた大根やキャベツがあんまくてさ、我が家では肉団子より人気です。包むのがめんどくさい時は、うどんと一緒に丸めて焼売風や餃子風になっちゃいますよね。
