目次
さっぱりチキンステーキの作り方
材料・分量
- 鶏もも肉 2枚
- 塩胡椒 適量
- 片栗粉 大さじ2杯〜3杯
- こめ油 大さじ5杯〜6杯
- 水 30cc
- だし酢（だしのきいたまろやかなお酢系） 30cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc
- 片栗粉 小さじ1杯
- はちみつ 小さじ1杯
- キャベツ 適量
作り方
① 鶏もも肉の表裏にフォークをザクザクザクザクザクザクザクザクザクザクザクザクザクザクザクザクザクザクザクしてさします
塩胡椒をぱぱぱっとふります
② 片栗粉を大さじ2杯〜3杯バッサリかけまして、両面に片栗粉を纏わせます
③ フライパンにこめ油大さじ5杯〜6杯たらりんして、中火で温めます
鶏もも肉の皮目を下にして、まずは4分〜5分しっかりこんがり焼き色をつけますよ
④ ひっくり返して、蓋をして中火で4分ほどジュージュージュージュージュバババ蒸し焼きにします
⑤ あればで良いよ。キャベツをシャシャシャーっと細切りにしておきましょう
⑥ 弱火にシフトして、余分な油を拭き取りますよ
⑦ 水30cc、だし酢（だしのきいたまろやかなお酢系）30cc、めんつゆ2倍濃縮タイプ30cc、片栗粉小さじ1杯と、はちみつ小さじ1杯加えて混ぜると仕上がりがまろやーかになります
⑧ フライパンの鍋肌からザババタレを注いで、両面タレを絡めてあげますよ
トングとキッチンばさみを使ってチョキチョキカットしてあげるのよ
皮がパリッ、タレがジュワワー、中はジューシーです
刻んだ（スライスした）キャベツを添えて、白米と、ガッツリいっちゃってくださいませ
