ふきのとうを採集して参りました
花が咲いているものは
もう古いのでね
アクがたくさん
摘みましたが
食べられません
ふきのとう
水で10分〜15分ほど晒して
1番外ガワの葉っぱを汚れているなら除去
ザクザク
なるべく細かくなるようみじん切りにします
鍋に刻んだふきのとう
ごま油
たらりん
中火寄りの弱火で
ふきのとうがしんなりするまで炒めます
ここに
てんさい糖を思うとる倍
バサァッ
いや3倍は
加えてさ
焦がさないよう
中火寄りの弱火で炒めるのです
一応てんさい糖なのですが
てんさい糖を足しながら
ふきのとうがクタクタ
茎まで柔らかくなるまで炒めます
ここに
味噌を加えます
混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ
弱火で炒め合わせますよ
くどければてんさい糖を足して
甘ければ味噌を足してください
ふきのとう味噌の完成
ほぁあぁぁあぁぁ
久しぶりのふきのとう味噌
甘い味噌の味付けに
後からほろ苦さがきて
タマランチ会長
