目次
キャベツと塩昆布のさっぱりサラダの作り方
材料・分量
- キャベツ 1/2玉
- だしのきいたまろやかなお酢 50cc〜70cc
- 塩昆布 大さじ1杯半くらい
- ごま油 大さじ1杯
作り方
① 芯を切り落とし、ガワも2枚ほど毟って、ザクザク、なるべく細めにカットします。
オススメ、キャベツピーラーを使っても良いのですが、食感を楽しむ＆食べ応えを上げるには千切りがベターなのです。
② ぜーんぶカットしますよ。
③ タッパーにギュムギュム詰めて、だしのきいたまろやかなお酢50cc〜70ccをザババふりかけます。
④ 蓋をしっかり閉めて、フリフリフリフリ、しっかりお酢を行き渡らせます。30分ほど放置します。
⑤ 塩昆布大さじ1杯半くらいをパラパラ、ごま油大さじ1杯をまわしかけまして、混ぜ混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ混ぜ。
1回食べてみて、予想の2倍はオッとなります。
ピーラーでなく千切りにすることにより、しっかり歯ごたえと食べ応えがアップ、更に雪下キャベツの甘味を感じられて。
ごま油の香ばしさもたまらん、お漬物とはまた違う、だしまろ酢のまろやかな旨味に、ごはんをモリモリ食べてしまう、わたくしなのでした。
