目次
白菜の中華風旨煮の作り方
材料・分量
- 鶏モモ肉 2枚
- 塩胡椒 ぱぱぱ
- こめ油 ひいて
- 人参 1本細切り（だと私が言ったら細切りです🤗）
- 白菜 1/4玉〜1/3玉 2センチくらいの幅にカットしたもの
- 水 450cc〜500cc
- 醤油 大さじ1杯
- みりん 大さじ2杯
- 中華だし 小さじ1杯と半分（顆粒タイプなら小さじ2杯〜2杯半）
- オイスターソース 小さじ1杯
- うずらの卵（の水煮）
- 水 30cc
- 片栗粉 大さじ1杯
作り方
① キッチンばさみで鶏モモ肉をひと口サイズにカットします
② 塩胡椒をぱぱぱとふります
③ フライパンにこめ油をひいて、中火で温めつつ肉の皮目を下にして並べます
④ ジュージュージュージューと焼きます
⑤ ひっくり返します
⑥ ジュージュージュージュージュージューとさらに焼きます
⑦ 焼き色がつきましたら肉を取り出します
⑧ フライパンはそのまま洗わないで、人参1本細切りを中火で2分ほど炒めます
畑仲間さんからもらった5寸人参です
⑨ 白菜を加え、全体的にフライパンの油を絡めるよう炒めます
⑩ 水450cc〜500cc、醤油大さじ1杯、みりん大さじ2杯、中華だし小さじ1杯と半分（顆粒タイプなら小さじ2杯〜2杯半）、オイスターソース小さじ1杯を加えてグツグツグツグツと煮立たせます
⑪ 煮立ちまして、さらに1分ほど待ちます
⑫ 先ほどの鶏モモ肉をぽいぽい入れます
⑬ グツグツグツグツと煮込みます
⑭ クリスマスにミートローフ作ろうと思っていたまま冷蔵庫に眠っていたうずらの卵（の水煮）をぽいぽい入れます
これはある人だけでよき
⑮ グツグツグツグツと引き続き煮込みます
⑯ 人参や白菜がクタクタしましたら、水30ccと片栗粉大さじ1杯の水溶き片栗粉を加えます
⑰ 混ぜ混ぜしながらグツグツと煮込みます
白菜の中華風旨煮の完成💛💛💛
八宝菜の鶏モモ肉バージョンをイメージして作ってみました😉⭐
ごはんに汁ごとガッツリ盛って食べてください
幸😍
ぷりぷりの鶏モモ肉に、クタクタの白菜、お出汁がじゅんわり😋💕栄養たっぷりな冬のご馳走です💕💕
