目次
大根と柿の酢の物の作り方
材料・分量
- 大根 1/2本
- 塩 小さじ1/2杯
- 柿 2個
- 白だし 大さじ1杯
- カンタン酢 80cc〜100cc
- ハム 6枚〜7枚ほど
作り方
① 大根の皮を剥いて、1ミリくらいの厚みにザクザクスライスします。さらに1ミリ〜2ミリくらいの幅にカットしてボウルに入れます。
② 塩小さじ1/2杯をパラパラと振りかけ、軽く揉み揉みして10分ほど放置します。
③ その間に柿2個の皮を剥きます。（包丁が滑りやすいので手を怪我しない程度に）細切りにしてボウルに入れます。
④ 白だし大さじ1杯とカンタン酢80cc〜100ccを混ぜ混ぜ混ぜします。
⑤ ハム6枚〜7枚を細切りにして混ぜ混ぜ混ぜします。
ごはんやメイン食べる前に食すと血糖値が緩やかに上がってくれるため太るのを防ぐらしいですよ。
シャキシャキ大根、柿の食感がアクセントになり、ハムの塩気が我が家大人気のおかずで、ボウルいっぱい作っても1日で無くなっちゃいます。
