目次
カボチャときな粉の豆腐スイーツの作り方
材料・分量
- カボチャの煮物 2切れ（皮をとったもの、大体30gほど）
- 絹ごし豆腐 150g（キッチンペーパー2枚重ねて優しく包み、水気を切ったもの）
- きな粉 大さじもりもり3杯
- はちみつ 大さじ1杯
作り方
① カボチャの煮物2切れ、皮をとったもの（大体30gほど）を用意します。
② ゴムべらで滑らかになるまで潰します
③ 絹ごし豆腐150gをキッチンペーパー2枚重ねて優しく包み、水気を切ります。
④ こちらも滑らかになるまで潰します
⑤ きな粉大さじもりもり3杯を加えます。
⑥ はちみつはカボチャの煮物の甘味があるので大さじ1杯たらりんと加え、混ぜ混ぜ混ぜします。
⑦ あとは豆腐パックにキャッシュバックして、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
落としましたが、でも食べると豆腐臭さがなくてGOOD✨✨やっぱきな粉の香ばしさが良いのでしょうか。
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人参と山芋のさっぱり和えの作り方
材料・分量
- 人参 2本（小さめなら3本〜4本）
- オレンジジュース 大さじ4杯（もしくは柑橘系の果汁）
- カンタン酢 大さじ3杯
- レーズン 軽くひと掴み
作り方
① 人参2本（小さめなら3本〜4本）の皮を剥きます。
② スライサーでシャシャシャシャー細切り状にします。
③ 耐熱容器もしくは耐熱ボウルにポイポイ入れます。
このビタミンカラーを見ただけで元気が出ますよね。硬いのが食べられないばーちゃん＆娘対策に電子レンジ600Wで3分チンします。
④ 5分〜10分ほど冷ましてから、オレンジジュース大さじ4杯とカンタン酢大さじ3杯を加えます。
道の駅的な所の直売所で購入したみかんほど甘いのに皮が固くて剥きにくい謎果実を絞って大さじ4杯加えました。
⑤ レーズン軽くひと掴みパラパラを加え、軽く混ぜ混ぜします。
⑥ 1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
キャロットラペの完成です。柑橘系の風味が爽やか。カンタン酢で人参の臭みがとびますし、3分だけレンチンですからクニャクニャし過ぎず歯ごたえも残っています。
ばーちゃんが酢の物好きで息子も人参好き、2人の好みを叶える副菜でございました。
